Aby melon był słodki i pachnący, musisz być w stanie go wybrać. Rady udzielane przez pracowników i sprzedawców melonów pomogą ci nie natknąć się na „gumę” i „mydło”.
Soczysty, słodki i tak aromatyczny... melon. Jak więc wybrać właściwy?
Sekret numer 1 - wygląd i aromat
Dobry melon powinien być nienaruszony, bez plam, wgnieceń, uszkodzeń czy pęknięć. Oznacza to, że im piękniejszy owoc, tym lepiej. Idealny melon zawsze wygląda świetnie, schludnie, a ręce po niego sięgają.
Aromat dojrzałego melona jest subtelny, pachnie ananasem, wanilią, a nawet odrobiną miodu lub gruszki. Nie bez powodu melon nazywany jest miodem na orientalnych bazarach.
Ważny! Dojrzały melon nie powinien pachnieć trawą i zieleniną.
Sekretny numer 2 - skóra
Dojrzały melon „kołchozu” ma gładką skórę, podczas gdy „torpeda” będzie miała szorstką skórę, ale z bruzdami.
Przy wyborze delikatnie zdrap skórę paznokciem lub monetą. W przypadku dojrzałych owoców można to zrobić bez trudności, ale w przypadku niedojrzałego melona pozostanie trochę gładki, a nawet błyszczący.
Tajny numer 3 - pukanie i dźwięk
Z przyzwyczajenia i czyjejś dziwnej rady, zwyczajowo wybieramy melona według dźwięku.
To nie jest mit, a jednym ze wskaźników dojrzałości jest rzeczywiście dźwięk podczas stukania, ale nie należy na nim polegać.
Ważny! Nie uderzaj mocno w melona. Kupując, po prostu uderz owoc otwartą dłonią.
Po uderzeniu ręką usłyszysz głuchy dźwięk. Oznacza to, że owoc jest dojrzały, ale jeśli dźwięk dzwoni - nie.
Sekretny numer 4 - ogon lub łodyga
Zwróć uwagę na oba końce melona. W dojrzałym melonie łodyga jest sucha, a nasadka po drugiej stronie (tam, gdzie był kwiat), wręcz przeciwnie, będzie miękka.
Jeśli po naciśnięciu miejsce kwiatu zostanie wciśnięte do wewnątrz, owoc jest beznadziejnie przejrzały, a jeśli jest zbyt twardy, melon nie jest jeszcze dojrzały.
Siatka na skórce jest sucha ze słomkowym odcieniem w dojrzałym melonie, gdy rysunek jest zielony, lepiej odłożyć takiego melona.
Ważny! Kolor i kierunek pasków lub żyłek nie wpływa na smak melona.
Sekret nr 5 - całość jest lepsza niż połowa
Czasami melony są szczególnie duże, a co z takimi ogromnymi? Dlaczego potrzebujemy melona na 10-15 kilogramów?
Sprzedawcy znaleźli wyjście i często kroili owoce, a następnie oferują połówki, a nawet kawałki słodkiego, soczystego melona. Wszystko na życzenie kupującego.
Ważny! Nigdy nie zabieraj pokrojonych owoców z rynku ani z zewnątrz, ponieważ z powodu wysokiej zawartości cukru latem bakterie rosną bardzo szybko w otwartym miąższu melona.
Na takim melonie zdecydowanie nie warto.
I na koniec kilka wskazówek:
jeśli melon nie zostanie zjedzony od razu, można go przechowywać w lodówce do dwóch dni
aby przechowywać pół melona, nasiona należy pozostawić wewnątrz owocu
Kawałki / kostki melona można zamrażać i używać zimą do deserów lub wypieków
melony są zawsze smaczniejsze na rynku niż w supermarkecie
Dojrzały melon lekko wyrasta po naciśnięciu z boków, nie powinien być twardy i dzwonić jak arbuz
Zasubskrybuj kanał „Kulinarne notatki o wszystkim” w
Zen- <<< ponad 2000 przepisów na każdy portfel i posiłek
Telegram- <<< przepisy, wskazówki, humor, wybory, przydatne rzeczy
Instagram- <<< szybkie przepisy na zaawansowane
Yandex. Posłaniec-<<< teraz też tu jesteśmy
Dzięki za przeczytanie do końca!