Zupy zawsze dobrze pasują na naszych stołach. Ale nie zawsze jest czas na przygotowanie skomplikowanych pierwszych dań - smażenie, moczenie zbóż, planowanie i krojenie. Dlatego wszystko robimy z wyprzedzeniem i zwijamy w słoik.
Dzisiaj o marynacie!
Składniki:
3 kg świeżych ogórków
1 kg cebuli
1 kg marchwi
0,5 kg kaszy jęczmiennej
0,5 l koncentratu pomidorowego
2/3 szklanki cukru
1 szklanka oleju roślinnego
4 łyżki. l. Sól
100 ml octu 9%
5 liści laurowych
10 groszków ziela angielskiego
1 łyżka. l. ziarna czarnego pieprzu
3 szt. goździk
0,5 łyżeczki l. mielona kolendra lub kminek
Jak gotować:
1. Kasza jęczmienna opłukać, zalać wodą i odstawić na 1 godzinę. Następnie zmień wodę i gotuj, aż będzie prawie ugotowana.
2. Cebulę i marchewkę obrać, pokroić w paski. Smażyć na oleju roślinnym na złoty kolor.
3. Małe ogórki i bez pestek zetrzeć lub pokroić w kostkę.
4. W dużym rondlu lub misce połącz cebulę, marchewkę, jęczmień i ogórki.
5. W misce wymieszaj sól, wszystkie przyprawy, olej roślinny, koncentrat pomidorowy i cukier. Dopraw warzywa powstałą mieszanką, wymieszaj.
6. Gotuj marynatę przez 40 minut po ugotowaniu. Wlej ocet i natychmiast
włóż do przygotowanych gorących sterylnych słoików.
7. Zwiń gotowane pokrywki. Odwróć, zawiń, ostudź i przechowuj.
Ważny! Nie dodawaj zieleni do takich sałatek, nie przyczynia się to do długiego przechowywania półfabrykatów.
Aby przygotować 3,5-4 litry zupy kiszonej, wystarczy 0,5-0,7 litrowy słoik tego półfabrykatu.
Oczywiście dodatkowo potrzebny jest rosół i ziemniaki. Ale zupa okaże się z hukiem! Aha, i jakie pyszne ogórki wychodzą w tej marynacie!
Smacznego! I udane blanki!
Zasubskrybuj kanał „Kulinarne notatki o wszystkim” w
Zen- <<< ponad 2000 przepisów na każdy portfel i posiłek
Telegram- <<< przepisy, wskazówki, humor, wybory, przydatne rzeczy
Instagram- <<< szybkie przepisy na zaawansowane
Yandex. Posłaniec-<<< teraz też tu jesteśmy
Dzięki za przeczytanie do końca!