I znowu o niebieskich. Teraz to już nie przygotowanie na zimę, a po prostu niesamowita pyszność na obiad! Spróbuj sam!
Składniki:
1 kg bakłażana
50 ml oleju roślinnego
1 łyżka. l. sól z przyprawami (prowansalska, Adyghe)
400 ml śmietany
3-5 ząbków czosnku
2 łyżki stołowe. l. sos sojowy
pęczek zielonej kolendry
5-7 szt. jądra orzecha włoskiego
Jak gotować:
1. Obierz bakłażany z niebieskiej skórki, pokrój w plasterki i moczyć przez 10-15 minut w osolonej wodzie.
2. Posmaruj bakłażana olejem roślinnym i połóż na blasze wyłożonej pergaminem.
Wstawiamy na sam spód do piekarnika nagrzanego do 200 stopni na 30 minut.
3. Przełóż czosnek przez prasę. Bardzo drobno posiekaj wady nożem. Zmiel czosnek, orzechy i pikantną sól razem na pastę.
4. Wymieszaj śmietanę z mieszanką przypraw. Dodaj drobno posiekaną kolendrę i polej sosem sojowym.
Wymieszaj mieszaninę i odstaw na bok.
5. Wyjmij upieczone bakłażany z piekarnika i bardzo szybko pokrój w gorące paski. Możesz go rozerwać rękami na „sznurkach”.
6. Połącz bakłażana i sos w dużej misce. Wymieszaj i pozostaw do namoczenia na 10-15 minut.
7. Podawać z chlebem, tortillami, chipsami, frytkami i nie tylko. Bardzo smaczne w połączeniu z ziemniakami lub ryżem.
Smacznego!
zasubskrybuj kanał„Kulinarne notatki o wszystkim” i dodawaj „lubię”, aby częściej widzieć zdrowe i smaczne przepisy w karmie Zen.
Dzięki za przeczytanie do końca!