Nie będę męczył się długimi opowieściami i garścią zdjęć - właśnie zrobiłem dżem z gruszek, które przywieziono z wioski w weekend. Trzeba było szybko je przymocować, w przeciwnym razie ulegnie pogorszeniu. A oto co się stało.
Składniki:
2 kg gruszek (obranych z serc i nasion - w połówkach)
1,5 kg cukru
sok z połowy cytryny
1,5 szklanki wody
Jak gotować:
1. Wlej już obrane połówki gruszki gorącą wodą i sokiem z cytryny, włóż do pieca. Blanszuj gruszki przez 15 minut.
Następnie dodaj 2 szklanki (0,5 kg) cukru. Gotować.
Zdjąć z ognia i przelać do innego pojemnika. Odcedzić.
2. 1 kg cukru rozpuścić w gorącej cieczy i podgrzewać do wrzenia.
3. Ściśnij trochę gorącą gruszkę gotowaną na parze drewnianym tłuczkiem lub łyżką. Nie ma potrzeby zacierania! To nie jest dżem, ale dżem. Wystarczy trochę zmiażdżyć połówki.
4. Wlej gorący syrop do masy gruszkowej, szybko wymieszaj i pozostaw do namoczenia na 2 godziny pod boczną pokrywką.
5. Gotuj dżem przez 5 minut, zagotuj dwukrotnie i ostudź przez 2-3 godziny.
6. Ułóż w słoikach i zwiń. Okazało się, że bardzo aromatyczny i smaczny dżem! Próbowałem już tego z naleśnikami.
Smacznego! I udane blanki!
zasubskrybuj kanał„Kulinarne notatki o wszystkim”.
Dzięki za przeczytanie do końca!