Klasyka jest oczywiście dobra. Gdzie w Lecho jest tylko papryka i sok pomidorowy. Czy próbowałeś inaczej gotować lecho? Jestem. Dzielę się przepisami i wrażeniami.
Lecho z cukinii
Składniki:
2 kg cukinii
1 kg papryki
15 ząbków czosnku (duże)
400 gr. koncentrat pomidorowy
1 godzina l. ziarna czarnego pieprzu
2/3 szklanki cukru
1 łyżka. l. sól z małym szkiełkiem
5 liści laurowych
0,5 szklanki 9% octu
0,5 szklanki oleju roślinnego
Jak gotować:
1. Cukinie umyj i obierz. Usuń nasiona, jeśli są dostępne. Cukinie pokroić w kostkę.
2. Paprykę pokrój, obierz i pokrój w paski.
3. W dużej misce wymieszaj cukinię i pieprz, dodaj sól i cukier, wlej olej roślinny i koncentrat pomidorowy. Wlej 1-2 szklanki wody.
4. Gotować na wolnym ogniu przez 40 minut, dodać posiekany czosnek, ziarna pieprzu, liście laurowe i ocet.
5. Ułóż lecho z gorącej dyni w wysterylizowanych gorących słoikach i zawiń pokrywki.
Lecho z ogórka
Składniki:
2,5 kg ogórków
1,5 kg pomidorów
3-5 szt. słodka papryka
0,5 kg marchwi
0,5 szklanki oleju roślinnego
głowa czosnku
0,5 szklanki cukru
1 łyżka. l. Sól
100 ml octu 9%
1 strąk ostrej papryki
Jak gotować:
1. Przełóż pomidory przez maszynkę do mięsa. Wraz z ostrym chili i czosnkiem.
2. Pokrój kolorową paprykę w cienkie paski i zetrzyj marchewki na grubej tarce.
3. Smaż marchewkę i paprykę na małym ogniu przez około 10 minut.
4. Umyj ogórki i pokrój w paski, paski lub kostkę - tak jak lubisz.
5. Masę pomidorową wlej do dużego rondla z grubym dnem, dodaj paprykę z marchewką i ogórkami.
6. Dobrze wymieszaj mieszaninę, dodaj sól i cukier, wlej olej. Doprowadzić do wrzenia, zmniejszyć ogień do małego i gotować na wolnym ogniu przez około 30 minut. 5-10 minut, aż będzie gotowy do wlania octu.
7. Przygotowaną sałatkę przełożyć do wysterylizowanych słoików, zwinąć i zawinąć w ciepły koc.
Lecho z pomidorów na odwrót
Składniki:
2 kg pomidorów
0,5 kg papryki
2 strąki ostrej papryki
20 gr. Sól
50 gr. Sahara
1 godzina l. mielona papryka
Jak gotować:
1. Umyj paprykę, przekrój na pół i usuń nasiona łodygą.
2. Umyj pomidory. Połowę obierz i pokrój na ćwiartki.
Przełóż drugą połowę przez maszynkę do mięsa wraz z papryką i ostrą papryką.
3. Przecier można przecierać przez durszlak, aby usunąć pozostałą skórkę i ziarna.
4. Umyj słoiki w ciepłej wodzie z sodą. Następnie wysusz słoiki w piekarniku lub sterylizuj na parze. Gotuj pokrywki przez 5 minut.
5. Umieść pomidory w słoiku, tak aby wypełniły go do 3/4 pojemności.
6. Puree warzywne zagotować z mieloną papryką, solą i cukrem. Gotuj sos przez 5-7 minut i od razu wlej do słoików z pomidorami.
7. Umieść puszki w zbiorniku na gorącą wodę do sterylizacji. Co najmniej 15 minut.
Zamknij zakrętkami i odwróć.
Zasubskrybuj kanał „Kulinarne notatki o wszystkim” w
Zen- <<< ponad 2000 przepisów na każdy portfel i posiłek
Telegram- <<< przepisy, wskazówki, humor, wybory, przydatne rzeczy
Instagram- <<< szybkie przepisy na zaawansowane
Yandex. Posłaniec-<<< teraz też tu jesteśmy
Dzięki za przeczytanie do końca!