Oferujemy zapisanie lub zapisanie kilku wersji twarogu na stół wielkanocny.
Wielkanoc „Boyarskaya”
Składniki:
400 gr. twarożek (lepiej tłusty, 9%)
100-150 gr. Sahara
100 gramów zmiękczone masło
1 żółtko
200 ml śmietanki 33%
1 godzina l. cukier waniliowy
0,5 szklanki rodzynek
garść kandyzowanych owoców
Przygotowanie:
1. Dwukrotnie przetrzyj twarożek przez sito.
2. Rodzynki oparzyć wrzątkiem, osuszyć na ręczniku papierowym. Pokrój drobno kandyzowane owoce.
3. Masło zmielić z żółtkiem.
4. Śmietanę ubić z cukrem i cukrem waniliowym.
5. Przykryj miskę lub głęboką owalną miskę lekko zwilżoną gazą, tak aby jej brzegi zwisały.
6. Połącz twarożek, masło, śmietanę, rodzynki i kandyzowane owoce.
7. Wypełnij foremkę wielkanocną, ubij łyżką.
8. Podnieś brzegi gazy i połóż jeden na drugim. Połóż talerz na wierzchu i dociśnij niewielkim ciężarem. Wstaw do lodówki na 8-12 godzin.
9. Gotową Wielkanoc ostrożnie obróć na talerz, usuń gazę i udekoruj kandyzowanymi owocami lub rodzynkami.
Czekoladowa Wielkanoc
Składniki:
1 kg tłustego twarogu, przecieramy przez sito
8 żółtek
200 gr. masło w temperaturze pokojowej
1 szklanka śmietanki 36%
250 gr. cukier puder
1 łyżka. l. likier pomarańczowy lub syrop
3/4 szklanki kandyzowanej skórki pomarańczowej (3 łyżki. l.)
50 gr. gorzka czekolada 70%
Przygotowanie:
1. Ubij żółtka z cukrem na puszystą masę. Dodaj śmietanę, kontynuuj ubijanie.
2. Wlej mieszaninę do rondla i na małym ogniu. Doprowadź do wrzenia i zdejmij z ognia.
3. Do ciepłej masy dodać twarożek, zmiękczone masło, likier pomarańczowy lub syrop i wymieszać.
4. Rozpuść czekoladę i dodaj ją do twarogu. Możesz pokonać mikserem.
5. Teraz kolej na skórkę pomarańczową lub kandyzowane owoce.
6. Masę twarogową przełożyć na gazę i wstawić pod prasę do lodówki na noc.
Następnego dnia ostrożnie wyjmij z formy, udekoruj czekoladą i skórką pomarańczową.
Serowa Wielkanoc
Składniki:
350 gr. twarożek 9%
150 gr. śmietana 20%
2 jajka
100 gramów Sahara
1 godzina l. cukier waniliowy
100 gramów rodzynki
150 gr. owoce kandyzowane
Przygotowanie:
1. Przetrzyj twarożek przez sito.
2. Podzielić jajka na białka i żółtka. Dodaj cukier do żółtek. masło i śmietanę - ubij mikserem.
3. Do twarożku wsyp cukier waniliowy i połącz z masą żółtkową. 4. Opłucz rodzynki, pokrój kandyzowane owoce.
4. Ubij białka, aż będą twarde.
5. Delikatnie połącz twarożek z białkami, dodaj rodzynki z kandyzowanymi owocami. Wszystko wymieszaj.
6. Powstałe ciasto twarogowe włożyć do natłuszczonego naczynia do pieczenia i wstawić do łaźni wodnej lub do piekarnika nagrzanego do 100 stopni. Gotowanie sufletu serowego. Ale nie więcej niż 10-15 minut. Powinien trochę chwycić.
7. Wielkanoc w formie schłodzić do temperatury pokojowej a następnie wstawić na noc do lodówki. Lub co najmniej 6 godzin.
Wyjmij gotową Wielkanoc z formy, udekoruj kandyzowanymi owocami itp.
Smacznego!
Podobał Ci się artykuł?
ZapraszamySUBSKRYBUJdo kanału i polub to!
Twoja aktywność jest bardzo ważna dla autora!
Wejdź ze swojego smartfona na nasz kanał pod adresem >>>Telegram. <<< zapisz się!
Dzięki za przeczytanie do końca!