Do ziemniaków, do sałatki „Pod futrem” i tak po prostu - naprawdę wyśmienicie.
Śledź solony na ostro
1 litr wody
4 rzeczy. duży śledź
1 szklanka grubej soli (180 gr.)
1 łyżka. l. cukier ze zjeżdżalnią
1 godzina l. nasiona kolendry
5 sztuk. liść laurowy
1 godzina l. groszek ziele angielskie
1 godzina l. mieszanka pieprzu
2 łyżki stołowe. l. ocet 6%
Przygotowanie:
1. Zagotować wodę. Dodaj szklankę soli do wrzącej wody. Możesz użyć tylko połowy soli, jeśli chcesz lekko soloną rybę.
Wrzuć również wszystkie przyprawy do solanki.
2. Rozmrozić i opłukać śledzie. Możesz go wypatroszyć i pokroić na kawałki. Ale smaczniej jest solić z całą tuszą.
3. Umieść śledzie ciasno w misce z wysokimi bokami.
4. Wlej 2 łyżki do schłodzonej solanki. l. ocet i zalać solanką ryby tak, aby śledzie były lekko przykryte.
5. Przykryj rybę płaskim talerzem na górze i połóż niewielki ciężar. Nie musisz zbyt mocno naciskać. Obciążenie jest konieczne, aby śledź nie pływał i był w solance.
6. Naczynia ze śledziem solonym w domu pozostawić w kuchni w temperaturze pokojowej na jeden dzień.
Po 24 godzinach możesz jeść lub włożyć do lodówki. Oczywiście usuń ładunek.
Z gotowego śledzia dobrze jest też przygotować sałatki i przekąski.
Smacznego!
Podobał Ci się artykuł?
ZapraszamySUBSKRYBUJdo kanału i polub to!
Twoja aktywność jest bardzo ważna dla autora!
Dzięki za przeczytanie do końca!