Ile pysznych rzeczy jedliśmy w czasach radzieckich! Szkoda, że powoli zapomina się o kuchni i tradycji.
Cofnijmy się 30, a nawet 40 lat temu i gotujmy pyszne dania z dzieciństwa czy młodości.
Zacznijmy od ziemniaków z duszonym mięsem i smażoną cebulą. Banalne danie narodu radzieckiego, ale dla wielu było świąteczne i niezapomniane.
W naszej rodzinie nazywano go „wojskowym ziemniakiem” lub po niemiecku. Odtąd mój tata służył w latach siedemdziesiątych w Niemczech i opowiadał, czym tam karmiono: duszoną kapustę z kiełbasą, golonkę, sałatkę ziemniaczaną i puree ziemniaczane z gulaszem.
Smaczne oczywiście w porównaniu z kaszą jaglaną czy jęczmieniem.
Więc jak to ugotować, ten ziemniak.
Składniki:
1-1,5 kg ziemniaków
1 puszka gulaszu wołowego
2 cebule
olej roślinny
Sól
zmielony czarny pieprz
Jak gotować:
1. Umyj ziemniaki, obierz i gotuj do miękkości w osolonej wodzie.
2. Odcedź i puree ziemniaczane. Możesz dodać trochę bulionu, w którym był ugotowany.
3. Obierz i pokrój cebulę w kostkę lub pół-pierścienie. Smażyć cebulę na oleju roślinnym na złoty kolor.
4. W puree ziemniaczanym umieść puszkę gulaszu i smażoną cebulę z całym olejem z patelni.
5. Naczynie wymieszać, posolić i doprawić do smaku świeżo zmielonym czarnym pieprzem.
Gotowe! Podawać na gorąco z ogórkiem kiszonym, grzybami lub pikantną soloną rybą.
Na przykład ten.
Pikantny kiszony szprot jak w ZSRR
Tutaj wszystko jest proste.
Składniki:
500 gr. świeży szprot
1 łyżka. l. gruba sól bez zjeżdżalni
1 łyżka. l. Sahara
1 godzina l. sok cytrynowy
10 ziaren czarnego pieprzu
5 groszków ziela angielskiego
3 liście laurowe
1 godzina l. nasiona kolendry
Jak gotować:
1. Opłucz szprota i napełnij dressingiem z soli, cukru i soku z cytryny.
2. Dodać liście laurowe, czarny pieprz i groszek, trochę ziarnistej musztardy i całą kolendrę.
3. Wszystko wymieszaj, włóż pod ucisk i do lodówki.
Za dzień szprot będzie gotowy.
Smacznego!
Podobał Ci się artykuł?
ZapraszamySUBSKRYBUJdo kanału i polub to!
Twoja aktywność jest bardzo ważna dla autora!
Dzięki za przeczytanie do końca!
Powodzenia!