Dziś nie gotuję zwykłego, bardzo smacznego, miękkiego, aromatycznego ciasta. Z chrupiącym wierzchem i pysznym nadzieniem w środku.
Piekarnik można nagrzać do 180 stopni, aw międzyczasie zrobię ciasto. Ciasto będzie twarogowe, bardzo smaczne. Do paczki twarogu 180 g dodaję 2 jajka i 120 gramów cukru.
Dla smaku dodaj trochę waniliny i dobrze wymieszaj trzepaczką.
Dodaję 70 g masła. Wcześniej wyjąłem olej z lodówki i stopił się. Dobrze wymieszaj ponownie trzepaczką.
W 250 gramach mąki dodaję 1 łyżeczkę z porządną wierzchnią warstwą proszku do pieczenia.
Do płynnych składników dodaję proszek do pieczenia. Ciasto szybko zagniatam szpatułką, nie trzeba długo ugniatać.
Proszek do pieczenia zaczyna działać w płynnym medium. Po połączeniu wszystkich składników powinno wystarczyć. Na koniec lekko poruszam rękami.
Ciasto będzie lepkie do rąk, dość lepkie. Nie musisz dodawać więcej mąki.
Nakrywam stół folią spożywczą, dla zachowania wierności folię smaruję warzywem lub masłem. Zapobiegnie to sklejaniu się ciasta.
Całość kładę na folii. Z rękami zwilżonymi olejem roślinnym formuję wydłużony prostokąt o wymiarach około 15x50 cm. Będę miał jedno duże ciasto wielkanocne, ale można zrobić 2 małe, więc szybciej się upieczą.
Prostokąt ciasta posyp ulubionymi nadzieniami. Wybrałam drobno posiekaną czekoladę, orzechy włoskie i chałwę.
Lekko dociśnij nadzienie do ciasta.
Pomagając sobie przy filmie, zawijam rolkę.
Ciasto jest bardzo giętkie, bułkę można wyciskać wzdłuż wysokości formy.
Ciasto wysyłam do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na około 1-1,2 godziny. Mam duże ciasto. Jeśli na wierzchu ciasto szybko się zarumieni, pokryję je folią na wierzchu. Muszę sprawdzić gotowość na suchą wykałaczkę.
Oto taki przystojny mężczyzna!
Dekoruję cukrem pudrem.
W środku pachnące, miękkie, delikatne, wilgotne. Z orzechami, chałwą i rozpuszczoną czekoladą. Spróbuj gotować!
Składniki (średnica formy 15 cm):
- 180 gr twarożku
- 2 jajka
- 120 g cukru
- 0,3 łyżeczki wanilia
- 70 gr masła
- 250 gr mąki
- 1 łyżeczka z górnym proszkiem do pieczenia
- 40 gramów czekolady
- 40 gr chałwy
- 40 gramów orzechów włoskich