Zapewne pamiętasz też tę prostą zupę. Często przygotowywały go nasze mamy i babcie. Nawiasem mówiąc, nazywali go „kręconym”, a potem „kręconym”.
W zupie rzeczywiście były loki lub loki, bo dodaje się do niej ubite jajko, które w gorącym bulionie rozpływa się w falistych płatkach - „lokach”.
W czasach radzieckich prawie wszystkie dzieci jadły tę zupę z przyjemnością.
Wróćmy do początków i przypomnijmy sobie niezasłużenie zapomniany przepis
Składniki:
2 sztuki kurczaka (około 500 gr.)
4 ziemniaki
marchewka
cebula
garść delikatnego wermiszelu
2 jajka
Sól
ziarnka pieprzu
Liść laurowy
olej roślinny
Przygotowanie:
1. Kurczaka opłucz, dodaj 2,5 litra wody i podgrzej na średnim ogniu. Po ugotowaniu zredukować, dodać liść laurowy i ziarna pieprzu. Dusić kurczaka na średnim ogniu przez około 30 minut.
2. Aby umyć, obrać i przygotować warzywa: pokrój cebulę w kostkę, zetrzyj marchewkę, ziemniaki pokrój w kostkę lub plasterki.
3. Smażyć cebulę i marchewkę na oleju roślinnym do miękkości.
4. Gotowego kurczaka wyjmij z bulionu i odstaw na bok. I włóż ziemniaki i smażone warzywa do rondla z bulionem. Zagotuj i zacznij gotować zupę.
5-7 minut po ziemniakach wyślij makaron do zupy.
5. Oddziel mięso z kurczaka od kości, pokrój na kawałki i włóż do zupy. Sól dla smaku.
6. Gdy zupa będzie prawie gotowa (15 minut po ułożeniu ziemniaków), ubij jajka widelcem w osobnej misce.
Weź łyżkę i wymieszaj zupę w rondelku w kółko, tworząc w ten sposób „lejek” lub wir.
7. Powoli wlej miksturę z bitych jajek do gotującej się zupy w postaci strużki bezpośrednio do środka wanny. Tam jajka szybko zmieniają się w zabawne „loki”.
8. Trzymaj zupę na ogniu przez kolejne 1-2 minuty i wyjmij.
Podczas serwowania dodaj zioła do talerzy.
Smacznego!
Podobał Ci się artykuł?
ZapraszamySUBSKRYBUJdo kanału i polub to!
Twoja aktywność jest bardzo ważna dla autora!
Dzięki za przeczytanie do końca!
Powodzenia!