Jej Królewska Mość, wciąż ten smakosz. Królewskie menu jest niemal monotonne, dlatego królowa obawia się, że jeśli dowie się o jej ulubionym daniu, wszędzie zostanie potraktowana tylko tym przysmakiem, nie proponując niczego innego! Gdziekolwiek pojechała odwiedzić.
Były królewski korespondent The Telegraph mówił o tajemnicy kulinarnej Elżbiety II.
„Gdyby ujawniła ten sekret, nigdy nie zostałaby potraktowana niczym innym”.
Okazuje się, że królowa lubi słodycze i uwielbia rozpieszczać się słodyczami.
Ulubione desery Jej wysokość:
- gorzka czekolada
- białe brzoskwinie i truskawki rosnące w szklarniach zamku Windsor
- czekoladowe muss
- biszkopt czekoladowy z kremem ganache lub lukrem
Ale nie może przeżyć nawet jednego dnia bez jednego specjalnego deseru.
Więc to jest biszkopt czekoladowy! Jest serwowany regularnie.
Darren McGrady, który przez 15 lat gotował dla rodziny królewskiej i był osobistym kucharzem Elizabeth, opowiedział o swojej ulubionej uczcie.
„Ona zawsze je do ostatniego kęsa. Jeśli na przykład królowa Elżbieta nie zjadła ciasta w Pałacu Buckingham i zamierza udać się do zamku Windsor, to podążają za nią resztki deseru.
Ja sam często chodziłam po nią z kawałkiem ciasta, zapakowanym w puszkę, z Londynu po Windsor ”.
Nawiasem mówiąc, ten słynny deser był „ciastem pana młodego” na weselu Williama i Kate Middleton. Książę bardzo lubi pić herbatę ze swoją babcią Elżbietą i od dzieciństwa uzależnił się od jej ciasta czekoladowego.
Tym deserem Królowa częstuje nawet ważnych gości.
McGrady podzielił się przepisem na to królewskie arcydzieło czekolady. Okazało się, że nie musisz niczego piec, bo to jest coś w rodzaju naszego „Mrowiska”.
Składniki na biszkopt:
220 gr. twarde biszkopty lub słodki krakers
0,5 łyżeczki l. masło do natłuszczania formy
110 g niesolone zmiękczone masło do ciasta
110 g Sahara
110 g gorzka czekolada
jajko
Do kremu ganache:
220 gr. gorzka czekolada
30 gr. czekolada do dekoracji
Przygotowanie:
1. Naczynie do pieczenia wyłożyć pergaminem, natłuścić olejem i ułożyć na blasze do pieczenia.
2. Każde ciastko podziel na kawałki wielkości migdałów i odstaw na bok.
3. W dużej misce ubij masło i cukier, aż mieszanina się rozjaśni.
4. Rozpuść ciemną czekoladę i dodaj do tej mieszanki, stale mieszając.
5. Rozbij duże jajko kurze (zawsze w brązowej skorupce) i ubij wszystko, aż będzie gładkie.
6. Umieść foremki do ciastek w mieszance, aby były w niej całkowicie zanurzone.
7. Przełóż ciasto na ciasteczka do formy. Najważniejsze jest to, aby w dnie przyszłego ciasta nie pozostały żadne „dziury”, ponieważ wtedy się ono przewróci, a spód stanie się górą.
8. Wstaw ciasto do lodówki na co najmniej trzy godziny.
9. Czekoladę do kremu rozpuść w kąpieli wodnej lub na bardzo małym ogniu.
10. Wyjmij ciasto z formy, obracając je na półmisku.
11. Polej go rozpuszczoną czekoladą i rozprowadź szpatułką równomiernie na całym cieście.
12. Pozostaw glazurę do stwardnienia w temperaturze pokojowej.
13. Usuń pozostałą czekoladę, która rozprzestrzeniła się poniżej.
14. Pozostałe 30 gr. czekoladę można stopić lub trzeć i wykorzystać do dekoracji ciasta.
Drugie miejsce w sercu Jej Królewskiej Mości to szkocki tort „Dundee”. Woli go wyłącznie w podróży:
Nawet będąc w samolocie, pijąc herbatę, dostanie filiżankę herbaty, kawałek Dundee, bułeczki i bitą śmietanę.
W rzeczywistości babeczka „Dundee” jest bardziej związana z wypiekami świątecznymi, takimi jak nasze ciasto.
Ale raz bRytańska monarcha uwielbia tę babeczkę, jest ona przeznaczona wyłącznie dla niej „Dundee piecze się o każdej porze roku.
O tym, jak upiec taką babeczkę, dowiesz się w jednym z naszych kolejnych artykułów. Zostań z nami!
Podobał Ci się artykuł?
ZapraszamySUBSKRYBUJna moim kanale #kulinarne notatki o wszystkim i polub to!
Nie jest to dla Ciebie trudne, ale jestem zadowolony :)))
Dzięki za przeczytanie do końca!