Simit - najpopularniejszy herbatniki w Stambule, a prawdopodobnie w całej Turcji. Przygotowanie szybka i łatwa w domu.
Simit sprzedawane na każdym rogu, w każdym sklepie i każdej porze dnia.
Koszt jednego kok Istanbul wynosić 1-1.75 lirów że w obecnym szybkością około 12 - 20 rubli. Kok jest jednak proste, ale odmian jego napełniania - milion. W tym przepisie gotuję 10 simit i okazało się, że koszt 59 rubli., A koszt w sumie 5,9 rubli.
Składniki do gotowania są na końcu artykułu.
Sposób wytwarzania bułki SIMIT
1. Sól, cukier, drożdże, wlać mleko i wodę ciepłą i dać go parzyć przez 15 minut, drożdży rozpoczął pracę.
Mleko może być zastąpiony przez wodę, a woda w mleku, działa w obie strony.
2. Dodaj przesianej mąki i ugniatać do stacjonarnego miksera łopatkowe typu „hak” w ciągu 5 minut lub w pracy ze swoimi rękami, a następnie ugniatanie trwa 10-15 minut.
Ciasto powinien mieć nieco elastyczny i lepki.
3. Po wyrabiania ciasta pokrywę z ręcznikiem i pozostawić w ciepłym miejscu na 45 minut.
Wzrost ciasto z szybkością około 2-2,5 razy.
4. Posyp stół mąką i podzielić ciasto na 10 kulek. Każdy indywidualnie wykrawane i odłożyć na bok.
5. Po obminki każda kula wałkowano do kiełbas, a następnie złożone na pół i skręcone warkocz. Sprzęgło i wałek skrzyżowanie na stole do naszej przyszłości nie simit upadł.
6. W osobnym naczyniu połączyć pekmez wodą i miesza do uzyskania jednorodności. Simit zanurzenie w cieczy, a następnie natychmiast walcowane tosty sezamu.
Wybór potraw na zanurzenie i obvalivaniya tak że simit umieszczone tam bez zagnieceń.
Co może zastąpić pekmez? Nieodłącznie pekmez gotuje się 10 razy sok winogronowy, który jest w tym przepisie, to daje trochę słodyczy. Dlatego może być w ogóle, tylko kąpiel w wodzie, lub zrobić syrop z miodu lub cukru, według własnego uznania. I wytwarza się się do wody cukru (4 łyżki. łyżki cukru + woda).
7. Rozprowadzić ciasto na nakrytym do pieczenia i wyślij pieczone w piecu nagrzanym do 200 ° 17-25 minut.
Czas pieczenia zależy od tego jak miękki lub ostry simit chcesz. Uwielbiam chrupiące, więc piec 22 minut.
8. Bierzemy z piekarnika i dać herbatniki do ostygnięcia, a następnie doprowadza do stołu.
Simit łatwo przeciąć na pół, a to może być wypełnione pastą z czekolady, sery, ryby wędzone, lub dokonywać żadnych kanapkę. Kok bardzo uniwersalne w tym zakresie.
Proszę ocenić przepis i Subskrybuj CHANNEL
Składniki na babeczki Simit
100 g oleju roślinnego
100g ciepłym mleku
200 g ciepłej wody,
5 g suchych drożdży (nie szybki);
1 godz. sól łyżka
2 łyżki. łyżki cukru
500 g mąki
5 łyżek pekmeza (zastąpione napisane w przepisie powyżej)
100 g wody
200-300 g sezamu
Inne przepisy z kuchni tureckiej:
Deser z dyni
Zupa z soczewicy - „Ezogelin”