Chcesz, aby Twój beza zawsze działa? Dziś powiem najsłynniejszej błąd, że początkujący kochanki.
Wystarczy wyobrazić sobie, teraz twoja beza będzie zawsze okazują się doskonały. A ty nie masz czasu i czasu ponownie wyrzucić uszkodzonych białek. Zacznijmy!
1 nieświeże jaja
Im świeższe jajo, tym lepiej bita. Źródło na własnym doświadczeniu więcej niż jeden raz.
Raz kupiłem Białka oddzielić od żółtek i nie patrzeć na ich trwałości. Okazało się, że stał przez 30 dni w sklepie. Plus trochę więcej czasu w pracy, gdzie jaja zostały podzielone na białych i żółtek. W rezultacie, bezy Nie bita.
2 Brudne naczynia
Nawet niewielka kropla wody lub źle umyte trzepaczki - a beza nie jest vzobetsya. I przed biczowanie zawsze wycierać naczyń i wytrzeć narzędzia zanurzone w alkoholu.
Poświęć trochę czasu, aby spędzić kilka minut na czyste, więc nie trzeba wyrzucać uszkodzonych białek.
Teraz wiesz, że dla ubijania białka lepiej jest użyć świeżych jaj i brudne naczynia zepsuje swoją bezy na czas. Co dalej?
3 zbyt szybkiego ubijania
Białka perevzbit zbyt łatwe, zwłaszcza jeśli ubijania z dużą prędkością.
Aby upewnić się, że nie perevzbit białka, zwracam na średniej prędkości miksera i pokonać przez 10 minut. W rezultacie, białko będzie bita gładko i bez dużych pęcherzyków powietrza.
4 Natychmiast dodać cały cukier
Jeśli dodać cały cukier raz wymaga recepty, białko nie jest vzobetsya. Cukier jest ciężki i osiada na dnie.
Aby tego uniknąć, należy najpierw ubij białka utrzeć piany, a następnie wprowadzić etap 3-4 cukru.
5 Ubijak w mieszalniku
Nigdy pamiętać, nigdy nie można wstrząsnąć białka blender ostrzy. Aby uzyskać potrzebne naganiaczy piankowe białko, które nasycają powietrze pęcherzyki białek. Blender ty Corny „posiekać” białka, nie nasycają powietrze.
Teraz, gdy wiesz, co wpływa ubijania białek i jak uniknąć błędów. Na koniec powtórzę najważniejsza:
✔ Stosować wyłącznie świeże jaja
✔ Nie dopuścić brudne naczynia do bat beza
✔ białka bić średniej szybkości
✔ Dodać cukier w kilku etapach
✔ Nie bicz białka mikser
Miejsce jak by ocenić ten artykuł. I nie przegapić nowych receptur,zapisz się na kanał!