Prosty i sprawdzony sposób, który jest dostępny dla wszystkich.
W sezonie brzoskwiń i moreli chcą mieć czas, aby inny przedmiot. We własnej cukierni staram się maksymalnie dokonać pewnych przygotowań, które następnie zostaną wykorzystane. Aby puree i zachowania zawsze zdjąć skórę, tak mi zostało tylko miąższ owocu.
Dziś chcę podzielić prosty sposób, aby pozbyć się skóry z brzoskwiń, moreli i nektarynki. Nawiasem mówiąc, ta metoda działa dla pomidorów.
proces
Początkowo ja wpisać dużą pojemność zimną wodą i wysłać w zamrażarce przez 30 minut tak, że woda stała się lód. Jeśli nie masz czasu, można dodać lodu do wody.
W osobnym naczyniu wybierany wody i doprowadź do wrzenia. Po gotowaniu, nieznacznie zmniejsza ogień, tak że woda nie jest dużo szalał.
Podczas gdy woda się zagotuje, moje brzoskwinie lub morele pod bieżącą wodą.
Gdy woda zaczęła się gotować w garnku, ja pisać 3-4 8-10 brzoskwini lub moreli we wrzącej wodzie. I gotować przez 30-40 sekund, wyjąć skimmer i natychmiast wysłać do lodowatej wody. Więc powtarzam ze wszystkich owoców.
Niedojrzałe, „zielony” owoce powinny gotować około 2-3 minut, ale czasami to nie pomaga. Dlatego najlepiej jest użyć już dojrzały, ale nie nieświeże owoce.
Następnie zdjąć skórę i unieść go nożem. Z dojrzałych owoców skórki jest usuwany bardzo łatwo.
Taka metoda zwana gotowania blanszowania. Jest on powszechnie stosowany do obróbki mięsa, ryb, warzyw i owoców.
W przypadku moreli i brzoskwiń blanszowania pozwala na:
✔ Zapisz jaskrawy kolor owoców
✔ Wyjąć skórkę
✔ Aby poprawić smakowitość
Miejsce jak by ocenić ten artykuł. I nie przegapić nowych receptur,zapisz się na kanał!