Jak gotować dżem maliny? Oczywiście, można po prostu dodać cukier i zagotować. Ale jak jest w jam nie natknąć się brył. Więc gotować dżem z malin bez pestek.
Nawiasem mówiąc, ten sposób gotowania z dodatkiem pektyny lub zhelfiksa pozwala na zachowywanie witaminy zawarte w maliny.
składniki
700 g malinowy puree
cukier 400g
10 g kwasu cytrynowego
1 saszetka Zhelfiksa 2: 1
Przede wszystkim pozbyć się nasion malin i wcierać go w puree przez maszynę do czyszczenia.
Ważę odpowiednią ilość sosu i wysłać w rondlu. Doprowadzić temperaturę do 50 ° C. Dokładność nie jest tu istotne, najważniejsze masa trochę ciepły.
Zhelfiks miesza się z 2-3 łyżkami cukru z łącznej liczby i wlać „Rain” w puree malinowym. I mieszano aż stała się jednorodna.
Gdy masa dochodzi do wrzenia, dodać cukier i mieszać, aż będzie gładkie. Wielokrotnie ja doprowadzić do wrzenia i gotować przez 3-4 minut. Przed wylaniem kwasu cytrynowego dodano i mieszano energicznie.
W gorącym dżemem będzie mieć konsystencję. Ale po schłodzeniu będzie gęstnieć.
Kolejny gorący jam wylano do sterylnych słoików i zamknąć pokrywę. Przechowywanie powinno się zaciąć na zimno, gdyż niska zawartość cukru.
Miejsce jak by ocenić ten artykuł. I nie przegapić nowych receptur,zapisz się na kanał!