Do jam był przechowywany przez dłuższy czas i nie krystalizują, użyj tych trzech wskazówek. Źle zamknięte wieko - najpopularniejszy powód.
Kiedy tylko zaczyna się gotować dżem, kilka pierwszych partii krystalizować po paru miesiącach.
Aby uniknąć takich usterek, przeanalizowałem swoją pracę. Znaleziono błędy, które zrobiłem. Dziś dzielę się nimi z wami, mam nadzieję, że to pomoże Ci uniknąć moich błędów.
długie gotowanie
Jeśli wrzenia dżem dłużej niż to konieczne, zwiększenie stężenia cukru w nim. Ilość cieczy w postaci kropel i cukier zaczyna krystalizować. Aby tego uniknąć, należy postępować zgodnie z receptą i gotować je w określonym czasie.
Dzieje się tak zazwyczaj dlatego, że nie wiadomo, jak sprawdzić gotowość dżemem. Dlatego gotować trochę dłużej, więc jest gotowy na pewno. Oto 3 sposoby, jak sprawdzić gotowość dżemem.
Umieścić więcej cukru niż receptury
Jeśli dodać w korku zbyt dużo cukru, będzie to prowadzić do efektu trawienia zacięcia. Oznacza to, że stężenie cukru jednocześnie jest zbyt wysoka i w procesie gotowania ciecz odparowuje i cukier staje się zbyt dużo.
Użyj ilość cukru, który jest określony w przepisie. Jeżeli chcesz pozwolić sobie być przygotowany na to, że coś ma być inny niż zamierzony.
dostęp powietrza
Jeśli źle się zamknąć pokrywę na słoik dżemu, a następnie powietrze popłynie tam, które będą stopniowo wyschnięcia zacięcie. Wilgoć pójdzie, a jam cukierki.
Aby tego uniknąć, należy obcisłe pokrywę podczas nalewania zacięcie.
Teraz, gdy wiesz, jak zrobić dżem, więc nie krystalizuje. Może ja nie pamiętał wszystkie powody, dla których cukierki dżem. Jeśli wiesz więcej, proszę powiedzieć nam o nich w komentarzach.
Co do zapamiętania:
✔ Nie jest konieczne, aby zagotować dżem już przydzielonego czasu
✔ Postępuj zgodnie z receptą i nie dodać więcej cukru niż stwierdza
✔ Szczelnie zamknąć pokrywkę słoika dżemu
Miejsce jak by ocenić ten artykuł. I nie przegapić nowych receptur -zapisz się na kanał!