Galaretka z czarnych winogron - to prawdziwie amerykański uczta. W Stanach Zjednoczonych, w każdym supermarkecie, można znaleźć ten deser. Galaretka z czarnych winogron zmieszanych z masłem orzechowym, lub sprawić, słodycze po prostu rozłożone na chleb.
Kiedy mieszkałem w USA, kocham to zacięcie. Po powrocie do domu zaczął go szukać w naszych sklepach, ale nie mógł znaleźć. Okazało się, że mamy to wszystko nikt nie produkuje.
W związku z tym konieczne było opracowanie receptury i gotować uczta z czarnych winogron. Uzyskaj Jelly ja nie od razu wyzwaniem było znalezienie odpowiedniego odmian winogron. Ponieważ rzadko pisać w klasie supermarketów, a następnie musiał być zorientowane inaczej.
W wyniku jego galaretka Kupuję winogron, który jest mały, a maksymalna czarny. Z kośćmi lub bez - nie ważne. Jakoś przygotowano go z Isabella odmian, które nadal sprawiają, wino, było najsmaczniejsze galaretka.
Krok po kroku receptury galaretki winogron
Pierwszy z soku winogronowego robię. Być może nie jest to najlepszy sposób, ale ja po prostu puka jagody w blenderze i przecedzić przez sito. Kości i rzucić skóry.
Pektyna zhelfiks zmieszano z 2-3 łyżki cukru w stosunku do całkowitej ilości. Jeśli pektyna rzut do soku bez cukru, to curdle grudek i wrzeć.
Soki wlano do naczynia i umieścić na ogień. Gdy ciecz ogrzewa się lekko, „deszczu” Wlać mieszaninę cukru i pektyny i miesza do uzyskania jednorodności.
Przynoszę mieszaninę do wrzenia, dodać pozostały cukier i mieszane. Po wielokrotnym wrzenia naparu galarety przez 2-3 minut, nie więcej. Wynająłem galaretka z ognia i dodać kwas cytrynowy i szybko mieszano.
Kolejny gorący kisiel spready na banki i natychmiast zamknięto. Aż galaretki jest gorący, będzie dostatecznie płynne, ale chłodzenia staje się mętna.
Czego nie cierpią na długie gotowanie galaretki, konfitury pożytecznych mikroelementów winogron. Dlatego powinien on być przechowywane w chłodzie.
składniki
- sok winogronowy 700 g Czarny
- Cukier 400-500 gr
- Pektyna zhelfiks 15c 2 1 1 saszetka
- kwas cytrynowy 5c
A co ty ulubiony dżem? Opowiedz nam o tym w komentarzach.