Jeśli nie znalazłeś doskonałą opcję dla siebie test na ciastka, a potem nie przechodzą przez! Takie Kulichik długo pozostaje świeży, okazuje powietrze i jest bardzo delikatny.
SKŁADNIKI
Do ciasta:
Mleko -300 ml.
Mąki -800 gr.
Cukier waniliowy -1 saszetka
Świeże drożdże - 15g. (Dry -5gr)
Jajko -5sht.
Zol -1 / 2ch.l.
Cukier -200 gr.
Kurkumę -1 / 2-1ch.l.
Masło -200gr.
Oleje roślinne -50 ml.
SPOSÓB PRZYGOTOWANIA
Miska wlać 100 ml. mleko. Dodaj pół łyżeczki soli pół łyżeczki cukier. 15 g surowego drożdży i mieszać. Dodać 100 gramów. przesianej mąki i pozostawić na 15-20 minut do wyrośnięcia w ciepłym miejscu.
W tym czasie możemy przygotować napar podstawę. W rondel wlać 200 ml mleka, dodania cukru i wanilii zagotować raz wrze objawy natychmiast usunąć z ognia i natychmiast umieszczano 150 g mąki, mieszać do mąki parzona.
Dajemy masę do ostygnięcia, aż ciepło. W tym czasie, po prostu rosnąć ciasto. W misce umieścić zaparzania masy ciepłej i zbliżała naparu. Wszystko wymieszać, najlepiej zrobić to z haków mocujących mikser lub drewnianą łopatką. Massa powinien uzyskać konsystencję gęstej jak budyń. Pozostawić w ciepłym miejscu na 1 godzinę do odzysku.
W następnym kroku 5, podzielić białka jaj i żółtek. Białka Uberom lodówki, dodać żółtka 200 g cukru i pół łyżeczki kurkuma gotować ciasta były z miękiszu słonecznego.
Pokonać z mieszadłem do zwiększenia objętości. Przekazywana 1:00 ciasto wywaru zwiększył swoją objętość i stają się puszyste i luźne. Dodać roztrzepane żółtka i wymieszać. Dodawanie 150 g przesianej mąki i pozostawić w ciepłym miejscu rośnie do 1,5 godziny. Włożyłem go do piekarnika i ustawić temperaturę 40 stopni.
Podejść do ostatecznego kroku trzecim. Stopić 200 g masła, dodać do ciasta w mąki zmieszanej z 200 gramów. Z lodówki białek dodać szczyptę soli i miksera piany aż trwałych szczytów. Dodać białka w cieście jak najszybciej interweniować białka w cieście dodać kolejne 200 g przesianej mąki.
Co najmniej w 50 ml nalewania ciasta. olej roślinny. Ciasto jest gotowe, a teraz można dodać opcjonalny wypełniacz I rodzynek i owoców kandyzowanych.
Mieszać raz ułożona na formach ciasta, napełniania ciasto nie więcej niż 1/3 jego formy. Mi z danej ilości badania włącza 6 o średnicy 9 cm.
Usunąć w miejsce ciepłe rosnąć w chwili wziąłem 1-1,5 godziny.
Gdy ciasto jest na poziomie z form obejmują piekarniku, na dole, kładę małą blachę z wodą, która nie jest spalony spód ciasta, piec w temperaturze 180 stopni 15 minut, w tym czasie z ciasta wielkanocne mają czasu czerwienić na górze, przykryć folią i zmniejszyć temperaturę do 170 i piec jeszcze przez 15-30 minut, aż gotowane, to wszystko zależy od wielkości ciastka.
Gotowy Kulich ostudzić na poduszce lub miękkiej ręcznik na boku, więc nie są zapadnięte, czasem bułki z boku na bok w ciągu pierwszych 15 minut.
Umieść na chłodzonych ciasta lukier.
Glaze można znaleźć na moim kanale, na przykład Glazura „5 sekund” dla kulich
lub oblodzenia w żelatynie w filmie poniżej na 4:26 min
Zapisać się do mojego kanału RSSGotowanie z Kalninju Natalia
Jeśli podoba Ci się przepis - Put zajęciach, udział w sieciach społecznościowych lub wysłać komentarz. Twoja opinia - najlepsza nagroda dla mnie 😘 😘 😘
Szczegóły i gotowania szczegółów można zobaczyć w moim bardzo krótkim filmie poniżej.
Bon appetit!