Panowie, którzy lubią kuchni rosyjskiej?
Zapomnij o rasstegaychikah ryb z szlachetnego białej ryby. I świń - że z chrzanem, że bez. Co jedli w restauracji Testova, lub co było podawane na kolację Ali klubów anglitski Kupieckiej, a nawet blanmazhe czerwony, niebieski i paski, Kojima uraczył zaproszeni na przyjęcie urodzinowe Povarova żoną w opowiadaniu „Pani w Maid” - nie o nasze zaszczyt.
Dlaczego nie znaczą nasze?
A ponieważ nie było trochę szlachty w Rosji coraz więcej chłopów poszedł. Chłopstwo jako białej mąki więcej niż nowości, cukier - idealne na wakacje, miód nie jest również przypadają kazhny jeden dzień, ryby - jeśli złapiesz (i nie, nie w Barinov staw bespredelnichat) z budyń i inne przysmaki, jeśli słyszeli go od blisko mistrza, szary zupa slurped większość roku nie jest rozcięte, ale bez mięsa ...
Owsianka, czy nie było - no, nie wielkość Przemysłu Ziemniaczanego posadzono długo i trudno jest się zakorzenić w naszych ziemniaków Rus. Jeśli ktoś pamięta. I jeden z głównych warzyw, które zostały?
To prawda, rzepa. Rzepa duszone rzepę smażony, gotowany gulasz prawdopodobnie nadal, a może po prostu - pieczone w popiele. Ale dla fanów starożytności i dziś będzie rzepa - prawie dawnych czasach może spróbować smaku.
Według jego zmysłów powie - niezwykłe warzywo (lub korzeń jest prawidłowa?). Ponieważ wielu naszych współczesnych nie wydają smaczne. Ale jesteśmy odważni, chcemy też wiedzieć, co nasi przodkowie jedli?
Chodźmy!
Rzepa duszone. Proste dania, które byś raczył w chacie chłopskiej.
Weź rzepę, czyste, można wyciąć, leżał w garnku (nie pot - w naczyniu do pieczenia) zalać szklanką wody i wysłać je w piekarniku - pary. Kiedy staje się miękka, można uznać za zakończony.
Absolutnie nie melancholia była delikatność jeść, rada powinna czekać aż rzepa ostygnięcia. Drobno posiekać, dodać sól, pieprz, dodać posiekaną cebulę pokrojone w kostkę (drobno posiekane, w skrócie), sezon z masłem i ziołami.
Nie dość autentyczne, ale jest jadalny uzyskuje.
Jeśli są mylone przez lekko gorzki smak potraw, które mają rzepa mają przed przygotowuje się iść na mały podstęp.
Ci czyszczone rzepa, cięcie... i zalać wrzącą wodą przez pięć minut. Moczyć, spuścić wodę, po czym jest gotowy.
Dobrze, inspirowany danie? Wiem, że tak nie jest. Ponieważ drugi przepis jest naprawdę pyszne (ale nie rosyjski, stosowanie tymianku dla kuchni rosyjskiej nie jest bardzo charakterystyczne).
Tak więc: Weź kilogram rzepa główka czosnku, pęczek tymianku, sól i pieprz do smaku, masło - jak kogoś takiego jak (ktoś kocha bardziej, niektóre mniej).
Rzepa czyste, cięcie. Mamy pozbyć się goryczy. Układać w naczyniu do pieczenia. Masło tonie w stanie ciekłym, a po opuszczeniu ogrzewania minimalnej (nie ponownie zagęszczane), wyciskanie tam czosnku. Dajemy trochę naparu - dosłownie pięć minut.
Tutaj smaruje -To rzepa i tymianek i położył na wierzchu... tylko piec w piekarniku.
Bon appetit!