U zarania budowy kapitalizmu w naszym kraju przyszedł do wuja Bena i jego sosów w słoikach. Pamiętam reklamę swojego sosie słodko-kwaśny z kapusty (lub łodygi) z bambusa. Strasznie chciałem spróbować - co to jest delikatność, ale warto słoik w tym czasie niektóre absolutnie dziki kwota. To samo dziki kapitalizm.
Ale to jeszcze kupił, tak. I kupił ryż, który miał gotować śnieżnobiały i krucha. Nawet ogromna noga, który udawał, że kurczak, ale sądząc po grubości kości należały do ptaków mutatntu. Ta noga jaskiniowiec mógłby użyć jako pałki do polowania na mamuta, jak to jest teraz podejrzany.
Wszystkie trzy składniki razem dał bardzo dziwny wynik. Wynik ten jedliśmy z bardzo zaskoczony twarzy, zastanawiając się - było warto? Chiński sos słodko-kwaśny Uncle Ben (wuj Bens, jeśli ktoś nie rozumie, o co chodzi) było straszne świństwo. Ryż był pozbawiony smaku. Ale mięso z nogi kurczaka ledwo żuć, a smak to dziwne, pędy bambusa nie mogli nie zabić.
Nawet szkoda rosła, a chiński, który wynalazł przepis na sos, a Amerykanie, którzy są tak do niego, konserwowane i cieszył. Eksperyment zwrócił się do mnie z dala od kuchni chińskiej w nadchodzących latach. Tylko dobra jazda na świat, postanowił spróbować, „po raz drugi”, już w swojej normalnej formie. Spróbować - miłość.
A w ogóle, powtórzmy przepisywania wujka Bena. Ale bez pędów bambusa (nie mam), i sos, tak samo słodki i kwaśny, zrobić samemu. I podjąć normalne kurczaka, prawda?
Tak więc, składniki:
• Filet z ud kurczaka
• Pieprz żółty
• Papryka słodka
• Chile
• Czosnek
• Cebula
• Marchew
• Sezam
olej sezamowy •
sos sojowy •
• Miód
• sól, pieprz, papryka zmielony
Uda się mięso, ponieważ mają bardziej nadaje się do tego dania, raczej niż na piersi.
Pokroić na małe kawałki i smażone w oleju sezamowym. Można podjąć wszelkie inne - i słonecznika i olej z oliwek, ale jak to tutaj sezamu.
Smażone? Przekazywane do płyty, robimy warzyw. W tej samej patelni, wysłać cebulę i marchew
Potem - czerwone i żółte papryki, chili i czosnek
Miód i sos sojowy wymieszać, ubrany w sosie warzywnym, dodać do tych wszystkich dobroci nasz palonej
Dla większej autentyczności w oddzielnym Fry Pan nasiona sezamu i posypać je z dostawą naszego posiłku na górze.
Bon appetit!