Pamiętam moje pierwsze doświadczenie z puree zakończyła się fiaskiem. Nie pamiętam, ile lat to właśnie wtedy - może dziesięć, może trochę więcej. Moja ziemniaczana było dziwne, że smak tego rodzaju - Lumpy szara masa, nawał na zębach. Czy źle oczyszczone lub niewłaściwie ugotowane ...
O tak, to jest spalony. Teraz rodzice, którzy potem musiał to wszystko wykorzystać, przykro mi. A następnie niezwykle dumny (ale nie - nie, wynikają z faktu, że naprobovalsya po ugotowaniu).
Ponieważ dużo czasu upłynęło i wiele kilogramów ziemniaków były pereporcheno aż przyniósł idealny wzór do przygotowania smacznych puree.
Pierwszy punkt (choć ostateczna można to tak nazwać): nie nowoczesne urządzenia. Raz przewijane puree do miski robota kuchennego. Więcej zgorszenie niż po lewej, trudno jest wymyślić nie puree, wklej.
Dlaczego tak się stało? I to jest proste. Z niezwykłą łopatką dotyczy struktury skrobi. Jednorodnej masy lepki, przykra niespodzianka, że smak tego rodzaju, że w dotyku.
Najbardziej obraźliwe, że wynik pozostałych załączników (Mikser i ostrzami) niewiele różni się od noża blendernogo praca.
Więc tylko tolkushkoy tylko Hardcore!
Drugi punkt: nie ma żadnej różnicy, grubo lub drobno pokroić ziemniaki, najważniejsze - że to był ten sam. Bo jeśli niektóre kawałki trawione, będą mieli czas, aby dostać wodę tak długo, jak inni - po prostu ugotowane. Wydawałoby się, jaka jest różnica byle ugniata i wymieszać wszystko - nie, bardziej jak filc.
Pozycja numer trzy - konieczne jest słonej wody. Acha. Ponieważ ziemniaki wchłonąć sól i woda mogą wydawać solone niewystarczająco i ziemniaki będą solone. Taka jest perdimonokl ...
Punkt numer cztery: mleko. Bez mleka tłuczone ziemniaki nie będzie smaczne. Nie, oczywiście, że jest modne usłyszeć argument, że, powiedzmy, dodać maslichka i trochę wody spadnie batem, ale że - w samozadowolenie. Mleko daje miękkość smaku i konsystencji - kruchości.
Możesz stać się hojny i wziąć śmietankę. Nie ma żadnej różnicy.
Najważniejsze - aby gotować je najpierw, a gorące (ale lepiej - prawie wrzącej), wlać do ziemniaków. W najbardziej optymalny scenariusz, można wnieść aż gotowane ziemniaki z mleka lub śmietany, ale jest to dla masochistów - niedogotowanego takiego arcydzieła tylko droga (próbowałem).
Cóż, piąty akapit: masło i bez smarowania. Wszystkie pędzle do golenia z tymi rzekomo wypełnione kremowym smaku, który na półkach, w zacierze nie pójdzie. Jeśli wymaz kanapki na zimno może być nadal jadalne, sos, topić, gdy... Fu, obrzydliwe.