Nie jestem piekarz i cukiernik. Generalnie przeciwko ciast. Rodzina nie podziela takich przekonań, często prosi o coś do herbaty.
Ciasta, nawiasem mówiąc, przez długi czas traktował mnie w ten sam sposób? jak powiedziałem do niego - to jest ostro negatywne. Herbatniki na każdej recepty Uzyskane krzywe, nierówne zmartwychwstał, nalany. Niektóre z nich nawet udało się włączyć zielone... Dlaczego - nie pytaj, nie rozumiem do tej pory (były zielone jak nalany i nie zmartwychwstał lokalizacje).
Stopniowo jednak, udało mi się znaleźć przepis na biszkopt, który zgodził się być przyjaciółmi ze mną. Był... naleśniki mąka. Nie najłatwiejszy sposób, ale smaczne.
układ:
- 175 g masła
- 175 gramów cukru wymagane do grzywny
- 3 duże jajka (nie zmieni się w 4 małe, nie laminat)
- 175 gramów mąki naleśnik
Beat masło i cukier, stopniowo wprowadzać jedno jajo. Dodać mąkę, wymieszać i podzielić ciasto na dwie ciast. Wygląda na to wszystko. Oh yeah, wysyłamy w piekarniku podgrzanym do 170 stopni. Pieczenia brakuje 25 minut.
Ale to nie wszystko. Moje obserwacje:
Należy unikać patelnie. Odłączany forma jest lepsza podgrzewane są one uznane za ciastka, piękne upieczony.
Jeśli nie używać papieru, aby utorować kształt, a następnie nasmarować je lepiej nie kremową i oleju roślinnego (paradoks, tak). Przez masło herbatniki laski trudniejsze. Dla margaryn, too. Prawdopodobnie ze względu na większą ilość wilgoci w nich? Chociaż nie wiem.
Mechaniczna lepiej budzi mieszaniny mąki i cukru zmieszanego w stosunku jeden do jednego. Tak, aby wszyscy trzymali się cały pleśni od wewnątrz, a reszta - wstrząsnąć.
Wydrążony w środku ciasto powinno odbywać się zauważalne. W przeciwnym razie garb wyjdzie silny.
Schłodzić ciasto w postaci długo - jest to niemożliwe. Maksymalnie przez pięć minut. Potem rozpina go wyjąć ciasto od dołu i położyć na grillu. Jeśli używasz papieru, konieczne jest, aby usunąć tylko chłodzony herbatnika.
Oh yeah, zanim zapomnę, jeśli w tym momencie, kiedy są wbite w cieście jaj, powstają grudki, możliwe jest, aby przejść gorzki westchnienie: ciasto naprawdę nie wzrośnie! Więc należy być ostrożnym ...
Bon appetit!