Japończycy - uznanych mistrzów gotowania ryżu. Oczywiście, aby ugotować ryż tak, że pozostaje ostry i stał się wspaniałym przystawki, trzeba przede wszystkim mieć dobrą figurę. I tak, twierdzili i nadal twierdzą - Krasnodar takich kulinarnych eksperymentów nie są odpowiednie.
Oprócz dobrej figury rosnąć, trzeba zbierać dobre, właściwie leczone, zgodnie z normami przechowywania i spakować. Cóż, od miejsca wzrostu jako bardzo niezależna. Fermentacja może być devzira i blisko Krasnodar zrobić... ale po prostu nie devzira się okazuje, nie devzira.
Japonica, uprawiana u nas - to jest podobieństwo ryżu japońskiego, przepraszam, patriotów. Równy jak basmati i inne gatunki. Tutaj gryczana tak - w naszej mocy. No, rzeczywiście, gotować i służyć będziemy, co jest dostępne w sklepach.
Więc wystarczy myśl, przejść do praktyki.
Pierwszą rzeczą do zrobienia - jest ryż prania. Science. Azjatów przemyto fig najmniej siedmiu ras bez zimnej i ciepłej i zimnej wody. Durszlak nie jest używany, jeśli ryżu Ręce i ziemi, a następnie bardzo ostrożnie, starając się nie uszkodzić ziarna.
Wpisane woda - przemywa się i dekantuje. Wpisane wody, przemywa zdekantowano.
Zamieszanie wokół, wiele dobrego - też.
Następnie należy moczyć ryż. Co najmniej pół godziny. Devzira - i na dwa możliwe. Gdy ryż moczyć, słuchać jak on... trzaski.
Wody, przy czym nasączona ryż, połączenie, wysyłając go do naczynia, korzystnie o grubości murów napełniania na gorąco (ważne) wody w tempie 1,9-2 wody w szklanej zlewce ryżu.
Na dużym ogniu wnosimy wszystko do wrzenia, a następnie - zmniejszyć ogień do maksimum, tak, że ryż był ugotowany, ale nie wre, okładka ciężki rondel pokrywka (znowu to ważne) i... zapomnieć o tym 10-15-20 minut (w zależności od odmiany, którą Cook i liczby najbardziej kasza).
Inną sztuczką jest to niezbędne do zarządzania obserwować - nie dotykać ryżu podczas gotowania. To nie jest do niej i wszystko dotknąć!
Gdy czas przeznaczony jest do góry, włącz ciepła i dać ryż trochę bardziej trwałe.
Rezultatem jest ostry, soczysty dekorować.
Innym sposobem aziastkaya ryż gotuje się smaku. Nie dodawać soli. Ale dla smaku, można dodać kawałek kawałek wstępnie nasączone przez pół godziny wodorosty kelp. Albo oto kolejny lifehack, złapany w jednej Instagrame który teraz mieszka w Japonii pań: jest to niezbędne w trakcie gotowania, aby dodać kroplę oleju roślinnego większości bezwonne.
Bon appetit!