Kurczaka we wszystkich jej formach - jeden z najtańszych mięsa jest teraz. Pozwól nam raz jeszcze przejść przez błędy przygotowawczych, które mogą zepsuć smak?
Są trzy zasady, które nie powinny być łamane, nigdy.
Zasada pierwsza: przyprawy powinno być z umiarem.
Chicken - gęste, miękkie, o dość mdłym smaku. Zepsuć bardzo proste - trochę więcej zioła, i wszystko, co masz, nie jest kurczak, ale coś dziwnego gustowne zioła lub papryki.
Dlatego nigdy - dobrze, że to słowo, jeśli w ogóle - nie stosować w przygotowaniu birdie koper. Koper przyprawa w sumie jedna z tych „tak sobie”. To zbawienie dla kucharzy talipomanus i tych, którzy nie potrafią gotować od słowa w ogóle.
Więcej koper - a jego smak i zapach nie wiem, co właściwie jeść. Dlatego koper jest tak popularna. Wiem, teraz lecę trampki - powiedzmy, koper jest podstawą fundamentu przypraw kuchni rosyjskiej, na które odpowiadasz, gdy nie ma absolutnie nic, a potem zejść i koper. Ale łączenie z tłuszczu kurczaka, daje straszny zniechęca kakofonia apetyt.
Opowiem wam historię (którzy czytają Pokhlebkin może on go pamiętać)
Francuski cesarz Napoleon znienawidzony kurczaka. Miał od wczesnego dzieciństwa, a ponad 30 lat jedzenia głównie kurczaka. Kiedy stał się władcą jednego z dekretów był kategoryczny zakaz mają zastosowanie nudzić z jedzeniem, aż do gilotyny. Jest oczywiste, że nikt nie mógł sprzeciwić Napoleona I, do czasu służbie cesarza nie gotować Lyagyuper.
Kurczak, który powoduje niesmak monarchy przyszedł na lunch. I nie zburzyć gotowanie głowy, gdyby nie udało się nakłonić go do smaku kawałek jedzenia, a dopiero potem zdecydować o jego losie. Ciekawość jest zadowolony Napoleon starał kurczaka i był pod wrażeniem. Kompletny nieznany, ale cudowne i pachnące smak wygranych kurczaka obrzydzeniem. Kurczak został włączony w menu cesarza i Lyagyuper pomocą ziół i przypraw, udało się jej służyć tak, że za każdym razem kurczak był miły i wyjątkowy, znakomity smak.
Okazało się, kucharz był tajnym w kardamonu. Badanej przyprawy można polecić kurkuma, curry, kolendry, czosnek i papryka.
Zasada druga: jeśli kurczak pieczony jest jedynym miejscem piersią w dół. W przeciwnym razie będzie ona wyschnąć i pół kurczak jest bez smaku. Tutaj.
I trzecia zasada: jeżeli piec kurczaka lub grilla, zawsze dostaje zadanie - czyli aż do zarumienienia. W przeciwnym razie bezużyteczne smażenia lub pieczenia, nie będzie. Gulasz z kurczaka - zwłaszcza jeśli pierwotnie pomyślany inną opcję - wychodzi głuchy, bez smaku, ponieważ gaszenia przyjęć.
Bon appetit!