Nie podoba ci się buraki? Parafrazując starą frazę Fomenko, często brzmiało kiedyś w radiu, ja skazhy: Tak, po prostu nie wiem, jak gotować!
Burak korzeniowy jest teraz bardzo niedoceniany. W najlepszym wypadku możemy zobaczyć go na stole jako część sałatek, śledź pod futrem, lub przez zimne lato zup. Ktoś robi sałatkę z buraków z czosnkiem, ale zdarza się to rzadko. Ale przede wszystkim o niej przypomnieć tylko wtedy, gdy jest to niezbędne do przygotowania zupy.
Towarzysze i panowie! Nie ma znaczenia to! Buraki - to nie tylko czerwony (prawie bordowy) uvet, buraki mają dużo witamin i smaku, która pozwala mu stać się zarówno akompaniament lub solista w wielu potraw.
Co innego jest szczęśliwy - burak jest tani, a zatem może się zmieniać w menu na każdą kieszeń.
Przypomnijmy kilka receptur, tani i nie skomplikowane?
-Swedish sałatki (i dlaczego przypomina mi Dressed Herring?)
Czyste filety śledziowe (jesteśmy z wami nie kupi fileshki, smakują zupełnie inaczej!), A wielki piec sveklinu, trzy lub cztery kawałki ziemniaków, dodać do bogactwa kilka świeżych ogórków i jeden mały żarówki.
Wszystko pokroić w drobną kostkę, wymieszać z sosem i ubrany. Przygotowanie sosu śmietany od (100 gram), łyżka soku z cytryny, łyżeczka miodu, sól i pieprz do smaku. Refill i... voila!
Specyficzny smak... jak powiedział Raikin! Ale atrakcyjny.
Nie chcesz konkretnego? Zróbmy to łatwiejsze!
Pasztety buraki z pomarańczy
Na jednym dużym buraków - jednej pomarańczy. Buraki upiec (mam słabość w ogóle - Uwielbiam pieczone, gotowane buraki nie) ze skórki pomarańczowej strzelania, wyciskanie soku. Buraki wysłać w blenderze, do tego samego - skórkę i sok z pomarańczy, kilka łyżek Bawarskie musztarda wklej (można podjąć wszelkie inne musztardę z łagodną Smak i nasiona), kilka ząbków czosnku, wyciskanie, pieprz i sól do smaku, a jednocześnie - można wyprostować smak cukru, ale ta proporcja nie będzie powiedzieć, że jest to konieczne do spróbować.
Kiedy wszystko jest uderzony, wysyłając w rondelku zagotować, a potem przychodzi w agarze. Dodać około łyżeczki. To może być żelatyna, ale będzie inny, lepszy agar. Ostudzić, wysłać w lodówce. Gdy twardnieje, pasztet gotowy. Bardzo ciekawy z Crisp żytnich chlebów jego wykorzystanie.
Jeśli jest zbyt ZOZhno trzecia opcja.
Buraki klopsiki z rodzynkami
rodzynki Polstakana moczone przez pół godziny w gorącej wodzie, drobno posiekanej cebuli i narybku do przeźroczystości. Wstępnie upieczone buraki (trzy części, jeśli jest duże, ale nie zmutowanego zarośnięte lub sześć małe kawałki), ścierania na nośniku tarce.
Wyciśnij nadmiar soku i wymieszać ją z kilku jaj, cebuli, nasączone rodzynki, sól do smaku. Formowanie placki, smażyć i... voila!
Bon appetit!