Jak obrzydliwe to jest twoja ryba w galarecie! Zwrot ten jest od wielu lat jest niemal symbolem Nowego Roku. Nie święto i uczta.
Nie wiem, dlaczego w ogóle, jest pyszne i piękne, że wygląda zupełnie jak posiłek wypoczynkowego, Eugene Lukashin pieścił w ten sposób. Może scenarzyści musieli wykazać niegospodarności piękno z nierozliczonych życiu osobistym? Albo jakieś tajne plany nie mają?
Ach, co my teraz różnica?
Najważniejsze jest to, że ryby galaretki (lub ryba w galarecie) stał się rzadkim gościem na stołach, i święta, a szczególnie na dobę.
I na próżno, to bardzo dobry powód! Chodźmy przygotować?
Muszę powiedzieć - ryba może prawie każdy, szlachetny i nie tak. Pollack, oczywiście, to danie nie będzie brzmieć łosoś i pstrąg - będzie zbyt luksusowe. Wcześniej, wypełniacz przygotowany głównie z faktu, że Bóg i sklepu zostanie wysłana (były takie momenty, że nie twierdzą).
A teraz ogromny wybór ryb (drogie, choć).
Proponuję trzymać się złotego środka. Mianowicie - do podjęcia karpia lub okonia. Z karpia większego zamieszania (kostnej) - to minus. Jednak karp - bardzo smaczne rzeczy.
Tak więc, zaczynamy gotować. Potrzebujemy:
• Karp to jedno, w jaki sposób można bardziej apetyczny patrząc
• Ryby drobiazg na magazynie, lub jeśli zbankrutować, ryby zestaw rosołu czerwonego ryb (łosoś lub pstrąg). Jeśli nie - będziemy zarządzać karpia.
- Marchew - jeden kawałek
- Cebula - jeden kawałek
- Jajko jest jedna rzecz
- Żelatyna - vesovka będzie inaczej - tak, jak teraz różne marki oferują inną dawkę do zazhelirovat parę szklanek bulionu.
- Sól, liść laurowy, pieprz czarny, ziele angielskie - do smaku
- Pietruszka - do dekoracji
Gotowanie:
- Karp Eviscerate i czyste, usuwanie płetw i starając się nie uszkodzić skóry. Pokroić na kawałki, wystarczająco duży i odłączaną głowicą. Z głowicy i usunąć skrzela, jeśli nie mamy nic gotować rosół, płetwy i głowę send w rondlu, zalać wodą, - maksymalna woda - to kilka litrów.
- Dodać cebulę, marchew, słodkie i czarny pieprz, sól, liść laurowy.
- Jeśli drobnostka ryby i ustawić bulion mamy - i stawiamy go.
- Gdy woda zacznie się gotować, sprawdź sól, dając na wolnym ogniu przez około pięć minut - ale nie dlatego, że był wrzącej klucz i ostrożnie rozłożyć pozostałe kawałki. Ryby powinny być gotowane w temperaturze minimalnej - tak że kawałki nie rozpadnie, a które nie trawią się.
- Przybliżony czas gotowania - nie więcej niż 20 minut.
- Przygotować rybę ostrożnie usunąć łyżką cedzakową, rozłożone cool. Filtrujemy bulion - powinien być przejrzysty.
- Rabu rozkładać w naczyniu jak mówi fantazję. Wygląda piękne kawałki zebrane z jednym kawałku duże ryby - tak szef powinny być traktowane z ostrożnością. Stawy maska marchew cięcia pięknie pokrojone jajka, warzywa
- Potem kilka szklanek bulionu zheliruem i czeka, gdy konsystencja galaretki będzie „prawie gotowy zasnąć” nezhnenko glaziruem im naszą rybę. Wypełnić wszystko to w etapach, tak aby żadna biżuteria nie jest poruszony, ani ryba nie „pływały”.
- Wypełniona? Możemy wysłać kilka godzin w lodówce, a następnie udekorować dokładnie zielony i który mówi fantazję.
Bon appetit!