Uwielbiam tworzyć domowe słodkie desery i krem do tego przepisu mam wielką akcję ratunkową.
Taki krem doskonale zachowują swój kształt, bez konserwantów i zagęszczaczy. Zawartość tłuszczu w wysokości 35%, a także nadaje się do napełniania rurek, ciastka, ciasta i eclairs.
Proces gotowania jest dość prosta.
Do kremu do tego przepisu wystarczy tylko mleko i masło.
- Olej 200 ° C. (82,5%)
- mleko, 200-250 g. (6%)
- 70g cukru. (Krem)
Masło jest konieczne do podjęcia wysokiej jakości, żadnych składników ziołowych, inaczej krem po prostu nie vzobyutsya.
Mleko musi być w całości selektywne o dużej zawartości tłuszczu.
Przystępujemy do przygotowania śmietany (35% tłuszczu).
Wypłukać miskę z wodą, wlać mleko, włożyć masło. Ogrzewany, stale mieszając. Doprowadzić do temperatury około 75 stopni (gotuje mieszaninę niemożliwe).
Z ognia i wlać do przygotowanego pojemnika ubijania.
Mieszaninę przebijania mieszadłem mieszarce przez 10-15 minut aż do uzyskania jednorodności.
Zamknąć i usunąć wieko pojemnika w lodówce przez noc (nie mniej niż 10-12 godzin).
Mieszanina powinna zagęszczania się na powierzchni cienkiej pojawia plenochka śmietany (to normalne). Wszystko trzeba wymieszać i bić z mieszadłem, aż do gęstej śmietany.
Krem gotowy!
już mogą wypełnić ulubione dania główne i sosów i służyć.
Krem można również wytwarzać napełniania krem słodkie desery.
Po około 2 minutach ubijania śmietany do rozpoczęcia zagęścić, a następnie wprowadzić je do cukru.
Nadal ubij śmietanę aż puszystą pianką. Najważniejszą rzeczą jest, aby przerwać śmietany na masło.
Krem jest gotowy!
już mogą wypełnić delikatne wypieki i eclairs na herbatę.
Bon appetit!
Kosztował mnie taki krem jest dość tani, ale prawie 2 razy tańsze niż zakup w sklepie internetowym lub zamówić i zapłacić za wysyłkę.
450 C. śmietana 35% -130 s.
Masło 82,5% -200 gr.-115 s.
mleka 6% -250 gr.-15 p.
Na przykład, śmietana 35% -500 m sklepu są 210-260 s.
Moje inne artykuły można znaleźć TUTAJ
Jeśli artykuł był przydatny miejsce husky, motywuje mnie do napisania nowa publikacja jest dla ciebie, zapisać się do mojego kanału LAB smak. Podziel się ze swoimi przyjaciółmi w życiu społecznym. Sieci i pozostawić swój komentarz. Dziękuję.