Twaróg jest jednym z najważniejszych żywności. Zawiera on dużą ilość wapnia i białka. W dzisiejszych czasach, nawet małe dzieci wiedzą, jak użyteczne twaróg.
Jak i dania smaczne i zdrowe mogą być gotowane z serem. Ten sernik, tarty, pierogi i twaróg i twaróg Wielkanoc syrkovoy masa z rodzynkami.
Dlatego ser zawsze leży w lodówce, a najlepiej w domu. Gotuję ser na różnych receptur, które znam.
recepty Sery odwiedzenia mojego kanału.
Dziś chcę podzielić się kolejny wspaniały przepis na ser-tvorog na zakwasie bakteryjnego. Lubię to, że można gotować sera mleka, czy będzie to sklep albo mleko od krowy. Zawiera kopalni użytecznych pierwiastków śladowych i łatwo przyswajalnego białka.
Wydajność twarogu od tej reguły w zakresie od 130 do 180 g z 1 litrem mleka. Wszystko będzie zależało od bardzo zaczynem.
Fat twaróg będzie również zależała od zawartości tłuszczu w mleku.
Najpierw kupić w drogerii zoptymalizowane zaczyn.
I kupić starter raz. Zwykle tu takich.
Wtedy biorę trochę kwaśnego mleka i zawraca do wyrośnięcia wiele razy więcej.
Weź tyle zaczynem 100 gram fermentowanego produktu. Ta ilość może być podzielona na kilka porcji 1 stosunek lozhka- 1 litr mleka. Kultury mogą być przechowywane w lodówce przez kilka dni lub mrożonych.
Przygotowanie.
Mleko opakowania muszą być najpierw lekko ogrzano (do 32-36 stopni). Jeśli w domu mleka, to musi być pasteryzowane (tj. e. lekko ogrzewa się powyżej 60 ° C), a następnie ochłodzić do 36 °, a dopiero po dokonaniu zaczynem.
Po zastosowaniu fermentom potrzebę mleka dobrze wymieszać, aby ukryć ciepły ręcznik lub koc. Pozostawić na 12-24 godzin aż do uzyskania gęstego grona.
Po jednym dniu, mleko powinno skwaśnieć. Na pierwszy zabrał część kwaśnego mleka do następnego rozruchu, a następnie umieścić popsuły mlekiem w kąpieli wodnej (prawy brzeg).
Wlać do wody z naczynia do około połowy objętości bankami.
- aby dostać miękka pasta twaróg, ogrzano jar gotować do 32-35 ° (w celu oddzielenia skrzepu od surowicy).
- Aby uzyskać ser ziarnisty i kruchy temperatura ogrzewania powinna być zwiększona do 45-55 ° C.
Aby kontrolować lepiej użyć termometru kuchennego.
Gdy skrzep następnie usunąć słoik z łaźni wodnej i półleżącej skrzepu na sicie z gazą.
Związać gazę i zawieszony na kapanie serwatki. Wyjąć ser kiedy kroplówka przystanek surowicy (ważne, aby nie przesadzić i nie wysychają twaróg).
Okazuje się ten ser jest zawsze smaczne, a przede wszystkim użyteczne. To może dać nawet małe dzieci, ponieważ nie zawiera konserwantów i dodatków.
Bon appetit!
Jeśli podoba Ci się artykuł, a potem położył palec w górę i zapisać się do mojego kanału RSS.
Zobacz także:
- 3 proste i łatwe sposoby sprawdzenia dom fałszywy domek (przez 1 minutę)
- Łatwy przepis na łagodnym twarogu dziecięcych (gotować z mleka koziego i może być z kefirem)
- Recepta cheese granulowany kefir (niedrogi sposób farmacji chlorek wapnia)
- Smaczne twaróg zakwasu przez 5 godzin (z łatwością uzyskane z mleka)
- Jak szybko regularnych mleka i cytryny ugotować smaczny i delikatny twaróg (5 minut)
- Krótki przepis użyteczne twaróg 1 kapsułki chlorku wapnia (przepis z Radzieckiego cookbook)
Moje inne artykuły można znaleźć TUTAJ.