I nazywane jest to, ponieważ wewnątrz ciasto, jest smaczne miękka warstwa czekolady, która nie jest widoczna z zewnątrz.
Placek wykonana z delikatnych, drobno porowatego czekolady herbatnika. Krem ciasto czekoladowe, wybrałem bardzo delikatny - serek ze śmietaną.
Moja rodzina naprawdę lubi ciasto. I nic dziwnego, bo to ciasto jest bardzo delikatny smak, jest umiarkowanie słodkie, a warstwa czekolady daje niezapomniane wspaniały akcent.
Krok po kroku filmy receptury można zobaczyć w moim filmie poniżej
Przygotujmy!
Po pierwsze należy przygotować warstwę czekolady, przygotowanie jest bardzo szybki, ale powinien przynajmniej 4:00, więc zamarła.
Wytwarza się folię w kształcie odłączalny pierścień obernom i wprowadzane do filmu octanu pierścień.
150 gramów tłuszczu, śmietanki o zawartości 30-35% musi być ogrzane w piecu mikrofalowym lub w płytce tak, aby były one gorące.
Gorący krem wlać 150 g pokruszonego ciemnej czekolady, o zawartości kakao 50%.
Wyspać tak, że czekolada była całkowicie pokryta kremem.
Odczekać kilka minut, do stopienia się czekoladę
A wszystko delikatnie wymieszać miotełka do sprawnego.
Dodać 20 g masła.
Wymieszać do uzyskania jednorodności.
Wlać do miski przygotowanego, usuwanie i zamrozić w zamrażarce, przez co najmniej 4 godziny, konieczne jest, aby czekolada jest całkowicie zamarznięta.
Twardnieje aż do czekolady, herbatniki przygotować
- Kielich podzieli 4 jaja
- dodać 160 gramów - jest Artykuł 8. łyżki cukru
- 15 g - 3 godziny. łyżka cukru waniliowego
- Ź godz. łyżki soli
Rozpocząć bić małej mieszarce, aż do całkowitego rozpuszczenia się cukru, może upłynąć 3-4 minut.
Gdy cukier się rozpuści, stopniowo zwiększając prędkość miksera do maksimum, a przy maksymalnej prędkości, ubić jajka około 5-7 minut, w zależności jak potężny mikser.
Masa jajo powinno się światło, podczas ubijania widocznych śladów na powierzchni pawilonu i zwiększenia w ilości 2,5 - 3 razy.
Dalsze przesiewanie, dodatek pół suchej mieszaniny otrzymuje się z
- 120 gramów tego artykułu 6. łyżki mąki pszennej
- 40 g - 4 łyżki. łyżki kakao
- 8 g - 1,5 godzin. łyżka proszku do pieczenia ciasta
Ubijak delikatnie mieszając ruchem okrężnym.
Gdy pierwsza część wprowadzona suchej mieszanki, dodać resztę.
I również delikatnie mieszając ruchem okrężnym.
W rondelku, gotować przez 80 gramów - jest Artykuł 8. łyżki mleka i 40 g masła.
Dodać do ciasta w dwóch etapach, mleko wrzenia.
Delikatnie wymieszać łopatki ruchem okrężnym w górę.
Mam zdejmowany tworzą dno formy I pokrytej papierem do pieczenia, posmarować postać nie musi stronie.
Sączyć powoli przelać ciasto do patelni.
Kiedy powoli sączyć migotać ciasto do miski, jest postrzegane jako duże pęknięcie pęcherzyków powietrza w cieście.
Drewniane szpikulce od środka do krawędzi spirali Delikatnie wymieszać ciasto po prostu wypuścić pęcherzyki powietrza.
Teraz podnieś formę około 10 centymetrów w górę i spada do stołu. Ostrożnie przewija kształt, więc powtórzyć 4-5 razy. W ten sposób usuwa drobne pęcherzyki powietrza.
Usuń Piec w ogrzanym do temperatury 170-180 stopni piekarniku przez 40-50 minut.
Pierwsze 25-30 minut nie otwierać drzwiczki piekarnika do ciastek nie jest rozstrzygnięta. I w formie 21 cm, ciasto pieczono przez 45 minut. Czas pieczenia zależy od piekarnika i wielkości formy, w jakiej będzie piec.
Chęć sprawdzenia patykiem suchar, przebijać, jeśli jest suchy, a następnie biszkopt jest gotowy.
Gdy ciasto jest gotowe, wyłączyć piekarnik, drzwi otwierają się i dać herbatniki stanąć na kolejne 10 minut w piekarniku.
Następnie wyjąć ciasto z piekarnika i dać go do ostygnięcia w formie około 15 minut.
Następnie zwolniony z formy i dać go do całkowitego ostygnięcia na kratce.
Całkowicie owinąć ochłodzony ciasto folią i przechowywać w lodówce Usuń.
Jeśli będzie gotowanie ciasto na raz, to wskazane jest, aby moczyć herbatniki w lodówce przez 1-2 godziny, to jest mniej kruszonka podczas cięcia.
Jeśli nie masz czasu, można wyciąć ciasto na warstwy naraz.
Gdy ciasto czekolady i zamrożone zimno przygotować impregnacji
W rondel wlać 65 gramów wody, wlać 20 gramów tego 1 ul. Łyżeczkę cukru, mieszać i gotować w celu usunięcia płyty, doprowadzić do wrzenia i gotuje się w niskiej temperaturze w ciągu 1-2 minut.
Ponadto syrop pozostawia się do ochłodzenia do temperatury pokojowej.
Schłodzoną syrop Dodanie 35 gramów lub brandy koniak, mieszać do uzyskania jednorodności.
Jeśli chcesz alkohol w syropie brakowało, a tam był tylko smak, można dokładnie gotować z alkoholem, wodą i cukrem.
Schłodzoną biszkopt przeciąć na pół, czapka herbatniki również odcięty.
Wyciąć herbatniki nici.
- Szczeliny nóż wzdłuż krawędzi konturu
- Gwint wkładkę szczelina
- I nici cięte herbatniki
Biszkopt jest miękka, silnie porowata i bardzo smaczne.
Impregnat zarówno w tym samym ciasta równomiernie w impregnację.
Zostawiamy na stole do wygrzewania i przygotować się do kremu.
Przygotujemy serek, do jego przygotowania potrzebujemy 500 g Krem mascarpone.
Serek mascarpone, można zastąpić ser, wykonany z jogurtemJak gotować sera, proszę przeczytać artykuł
Twaróg z kefirem. Smak nie jest gorsza twarogiem, ale wielkich zwycięstw w cenie
10 g - 2 godzin. łyżka cukru waniliowego wlać 90 g - 4,5 Art. łyżki cukier puder
200 g schłodzonej bitej śmietany ubijania zaczynają się od prędkości minimalnej mieszalnika gdy śmietany zaczyna się pienić, dodawać stopniowo do nich sproszkowanego cukru i wanilii cukru.
Kontynuuj ubijania i stopniowo zwiększać prędkość miksera jest zmaksymalizowane.
Przy maksymalnej prędkości miksera ubić śmietanę, aż będzie gotowy.
Gotowe bita śmietana, wzrośnie w objętości 2 - 2,5 razy, być powietrze, i aby utrzymać kształt dobrze.
Delikatnie nie zabija śmietanę.
Serek śmietankowy, przed dodaniem do śmietany ubić z mieszalnika może być trochę aby uczynić go mniej gęsta.
Następnie wprowadź serek do śmietany, że było wygodniej zrobić, wprowadzić go w 3 etapach.
Dodawanie część sera, i miesza aż do uzyskania jednorodności.
Gotowy krem okazuje się bardzo delikatne, a jednocześnie wystarczająco gęsta.
Rozłożone impregnowanego ciasto na płycie dolnej.
Ustawić odłączalny pierścień octanem filmu.
Pokrycie ciasta z kremem i spłaszczyć równomiernie.
Aby pokryć ciasto z kremem równomiernie, jest to bardziej wygodne, aby to zrobić przy pomocy rękaw cukierniczy lub opakowania żywności.
Mamy 800 g śmietany, podziel na 3 części
- Dla pierwszej warstwy zajęło mi 250 gramów kremu
- Drugiej warstwy z 340 gramów kremu
- Na trzecim 210 gram
Uwolnienia uprzednio przygotowaną warstwą czekolady o kształcie i octan filmu. Rozłożone na śmietanie.
Druga część pierwszego kremu blisko nieważne na krawędzi,
I całkowicie pokryć kremem czekoladowym.
Równomiernie spłaszczyć.
Na wierzchu kremu rozprowadzić drugą nasączonej ciasto.
Ostrożnie prizhmom mu, że będzie musiał doskonale przylegają do śmietany.
I pokrycie tortu pozostałą śmietanę.
Jastrych, dekorowanie może być, jak chcesz, ja łyżka małe piki zrobić.
Przykryć ciasto folią spożywczą i umieścić je w lodówce do wchłonięcia i uzyskać silniejszy przez 5-6 godzin, zwykle odstawić na noc.
Gotowe ciasto i posypać posiekanej czekolady.
Przygotować niespodziankę czekoladowe i zabawiać znajomych i rodziny!
Ciasto doskonale nadaje się zarówno do domu picia herbaty, a goście spotkania!
składniki w przeliczeniu na ciasto średnica 20 cm, wysokość 8 cm, o masie 1600 g.
czekolada herbatniki
4 szt. - Jaja / waga netto 220 g, nie ma znaczenia +/- 10 gram /
160 gramów - cukier (Artykuł 8. łyżki)
15 gramów - Cukier waniliowy (3 godz. łyżki)
80 g - mleka (8 ul. łyżki)
40 g - masło
120 gramów - mąka pszenna (6 łyżek. łyżki)
40 g - kakao (4 łyżki. łyżki)
8 g - proszek do pieczenia do testu (1,5 godziny. łyżki)
Ź godz. łyżki - sól
warstwa czekolady
150 gramów - czekolada z 50% kakao
150 gramów - krem o zawartości tłuszczu 30-35%
20 g - masło
krem
500 gramów - Mascarpone lub serek ser z jogurtem
200 gramów - krem o zawartości tłuszczu 30-35%
90 g - proszek cukier (4,5 v. łyżki)
10 g - Cukier waniliowy (2 godzin. łyżki)
impregnacja
65 g - woda
20 g - cukier (1 łyżka. łyżka)
35 gramów - brandy koniak lub (3 łyżki. łyżki)
Alkohol jest opcjonalny, nie można dodać. Jeżeli alkohol nie jest dodawany do infiltracji wody musi się 100 gramów.
Polecam również spojrzeć na stronie z tych receptur
Ciasto czekoladowe monety. Bardzo smaczne ciasto z Sundae
**************************************************************************
Domowe ciasto „Chocolate kaprys”. Miękkie, wilgotne i smaczne ciasto jest nierealne
Życzę bon apetytu i dobrym nastroju!
subskrybowaćKomentuj, akcje z przyjaciółmi, i nie zapomnij umieścić Huskies 👍 - inspiruje 😊