Mój mąż jest od dawna zainteresowany możliwością twarogiem w domu. Propagowane plan „przepis”, którą znalazł w Runet nie działać tak sprawnie, jak pokazano i opisano.
Nasz przepis z twarogiem twarógPowstał on po wielu prób i błędów, i ta opcja wydaje się nam najlepsze z naszego doświadczenia. Nie używać jaj, ich celem w roztopionym serem nie rozumiem.
WIDEO pRZEPIS
SKŁADNIKI
400 g sera (o zawartości tłuszczu 10-15%)
5 g Sód
2 g soli
30 g masła
50 ml mleka
Ilość mleka może nieznacznie różnić się w zależności od zawartości wilgoci sera.
Jak zrobić ser topiony budżet w domu
- Twaróg nie powinno być zimno, w przeciwnym razie proces kształtowania ser będzie dłuższy.
- Sól, sodę, i mleka należy dodać twaróg i wymieszać.
- Lepiej zrobić to wcześniej.
- Twarożek ze składników można po prostu stempla lub blendera, aby go gorąco.
- W przypadku braku mieszania jest pożądane do mielenia skrzepu przez sito.
- Do formowania sera lepiej jest użyć łaźni wodnej, ponieważ wyklucza przyklejania.
- Gdy skrzep ogrzewa się i zaczyna się topić, może być mielona z mieszadłem, aż do uzyskania jednorodności.
- Gotować przez 10-15 minut, stale mieszając i patrzył topienia sera i formowania sera.
- Gdy cała masa staje się jednorodna i Będzie jakdo ciekłego sera topionego, w celu usunięcia miskę z ciepła i miesza się w oleju lub innych dodatków na smak (grzyby lub kopru).
- Gorąca ciecz Ser wlewa się do odpowiedniego pojemnika.
- Przykryć folią spożywczą kontaktNie tworzą skorupę wyschły.
- Pozostawić do ostygnięcia powstałego produktu.
- 1 litr mleka 1 litr kefiru dostał 425 gramów pyszne domowej roboty ser.
- Przechowywać domowy ser w lodówce może wynosić do 10 dni.
- Powstały produkt może nie być idealnie gładka w wyglądzie, jak fabryka sera, ale bardzo smaczne i bez dodatków.
Serek śmietankowy w domu
Smacznego.