Podczas gdy niektóre z najbardziej pyszne ciasta - to paszteciki z kapustą, Najsmaczniejsze tych placków - osetyjskich pasztecików z kapustą. Jeśli podoba Ci się nadzieniem z kapusty, a staniesz się fanem tych placków. Będę Ci zagwarantować. Pies niesamowite piękno i smak. 1 raz spróbować i będzie gotowy co tydzień.
SKŁADNIKI:
500 g mąki
Mleka 200 g
200 g wody (20 g, jeśli jest to konieczne)
5 g suchych drożdży (15 g przycisku)
1 łyżeczka (7 g), sól kwasu
1 łyżeczka (8 g) cukru
1 łyżka olej roślinny
1 kg kapusty
400 g sera
WIDEO pRZEPIS
Osetyjskie paszteciki z kapustą - krok po kroku receptury
Najpierw trzeba zrobić farsz. Drobno posiekać kapustę.
Rozgrzej patelnię trochę oleju roślinnego i miejsce pokroić młoda kapusta.
Obejmują niewielką ogrzewania i czekać, aż kapusta opadnie.
Nie trzeba smażyć, dusić.
nie jest konieczne, aby marynowane kapustę, to lepiej zrobić to wtedy.
Może sól nie jest konieczne, ponieważ ser - słone.
Kiedy kapusta rozstrzygane mogą być objęte osłoną i zmniejszyć wydzielanie ciepła.
Gotować do miękkości, okresowe otwieranie pokrywy i mieszania.
Nie pozwól jej smażyć.
Choć możliwe jest, aby ciasto.
Dodaj do soli mąki i cukru. Wymieszać. Dodać 5 g suszonych drożdży instant. Dodaj ciepłą wodę i ciepłe mleko. Wszystko wymieszać, aż będzie gładkie.
Gdy ciasto jest mieszany z olejem smarować go na górze, przykryć ściereczką lub folią i wysłać go w ciepłym miejscu. Należy zwiększyć swoją objętość o połowę.
Gdy kapusta stała się miękka, wyłączyć grzanie i pozostawić do ostygnięcia.
Zetrzeć ser.
Przygotować do pieczenia.
Ciasto podzielić na trzy równe części.
Piec wstępnego nagrzewania 230 - 250 ° C stopni.
Schłodzone kapusty potrzeba trochę przezwyciężyć, nadmiar płynu w ciastach nie trzeba. Dodaj do niej ser i dobrze wymieszać. Dopraw soli, jeśli jest to konieczne, i dzieli się na 3 części.
Umieścić jeden kawałek ciasta na szerokiej desce.
Każ mu tort.
Umieścić ciasto na bułki z nadzieniem.
Zebrać ciasto na górze i uszczelnić go dobrze.
Delikatnie wyrobić ciasto.
Umieścić go na pergaminie i posypać mąką.
Na pergamin, cienkie ciasto zacier do ciasta.
Usunąć nadmiar mąki i zrobić dziurę w środku ciasta.
Zdecydowanie musi to być zrobione, inaczej ciasto będzie nadmuchać w kłębek.
Wyjąć z piekarnika gorącej blasze i przeciągnij niego ciasto.
Natychmiast usunąć je w piekarniku, na samym dole. Piec ciasta dość szybko przez 7-10 minut.
gotowe ciasto Smar roztopionym masłem. Trzy ciasta w stos jedna na drugiej.
Udział w komentarzach, którzy przygotowali po moim artykule Osetyjskie placki z ziemniaków.
Życzę smacznego!
Szczegóły i niuanse przygotowania, zobacz klip wideo.
Jeśli podoba Ci się przepis, podnieś palec w górę i dzielić się z przyjaciółmi na portalach społecznościowych.