Przyjaciele, chcę powiedzieć, jak robię przepyszne domowe pierogi z wiśniami w cieście Choux bez jaj. Od wiśni, jako nadzienie, bardzo kapryśna, ciasto dla niego potrzebne pewne cechy, które nie są grube, dobrze utrzymane farszu i gotowanie. Jest to proste badanie uniwersalny nadaje się do zwykłego menu i szybko.
Cherry i przejrzyste ciasta, to jest po prostu niesamowite.
SKŁADNIKI
360 g mąki
200 ml gorącej wody
20 ml oleju roślinnego
sól 1/2 łyżeczki
pestek wiśni 600 g
3 łyżki cukru (75 g),
skrobia ziemniaczana 1 łyżeczka
Pierogi z wiśniowego kroku receptury
Jeśli naprawdę nie lubią skrobi, nie dodawaj go w ogóle.
cIASTA
W bardzo gorącej wody, dodać sól, i mieszać.
Rozdzielić i umieścić pełną łyżkę mąki na całkowitą masę.
Mieszaninę wylano do wody i soli, do mąki i szybko wymieszać.
zagnieść ciasto.
Jeśli jest bardzo gorąco, można poczekać trochę dłużej.
Pozostawić do schłodzenia do wygodnego stanu.
Wyrobić ciasto przez 7-8 minut, aż jest gładkie i jednorodne.
Dla lepszego wyrabiania ciasta można ciąć i okazują.
Gotową okrągłe ciasto, szczotka z olejem roślinnym i umieścić w misce i przykryć folią.
Zostaw ją w spokoju przez 30-40 minut.
byczy
Trzecia część cukru Dodać wiśnie i wymieszać.
Wymieszać cukier z pozostałej skrobi kukurydzianej i odstawić aż ruchliwego testu.
Odsączyć nadmiar soku wiśniowego i wlać do skrobi i cukru.
Dobrze wymieszać.
Pierogi z wiśni
Gdy czas minął, stół podpylit z mąki i zamiast ciasta.
Roll o grubości około 1 mm.
- Im większe jest ciasto, więc to może być gorąco cieńsze.
- Jeśli ciasto jest miękkie, jest wdrażany łatwiejsze, ale potem może złamać lub podczas walcowania lub podczas gotowania.
Kształt i wielkość pierogi według własnego uznania.
Robię trójkątne pierożki, że jest mniej złom.
Oznacza to, że cięcie ciasta w kwadraty około 10 x 10 cm.
Zatem pozostaje stosunkowo małe skrawki.
Leżał w środku farsz i bardzo dobrze uszczelnić ciasto.
Inaczej pierogi spłynie i będzie najsmaczniejsze na patelni.
Przed umieszczeniem nadzienie należy mieszać za każdym razem, ponieważ osiada skrobi do dołu.
Można delikatnie użyć widelca do mocno uszczelnić brzegi ciasta.
- Pozostałości soku wiśniowego można gotować przez pół minuty, a następnie podlewanie pierogi.
W rezultacie, z takim cięcia ciasta marek około 30 pierogów.
Umieścić na płycie do garnka z wodą i doprowadzić do wrzenia.
Kluski te, które nie zamierzamy gotować teraz, lepiej natychmiast usunąć w zamrażarce.
Ponieważ ciecz do napełniania, ciasto można ewentualnie zmiękczenia.
„Części pierogi” puszka zamrożenie w zamrażarce na pokładzie cięcia, a potem po prostu umieścić w opakowaniu.
Gdy woda zaczęła się gotować, trochę soli IT i umieścić pierogi.
Ogrzewanie nie zmniejsza się, aż woda ponownie sprowadza.
Gotować 2-3 minut jest wystarczające.
Gotowe pierogi może być lekko posmarować masłem lub olejem, aby je rozdzielić.
Spójrz, pomimo faktu, że ciasto jest bardzo cienkie, są one nigdzie nie podarte.
To wszystko, pierogi są gotowe.
Tradycyjnie są one podawane z syropem wiśniowym, chociaż ja wolę śmietanę.
Życzę smacznego!
Szczegóły i niuanse przygotowania, zobacz klip wideo.
WIDEO pRZEPIS
Jeśli podoba Ci się przepis, podnieś palec w górę i dzielić się z przyjaciółmi na portalach społecznościowych.