Lato - czas na wakacje willi, plaża i półfabrykatów lekkie letnie desery. Nie chcę do opracowania receptur wypieku tłuszczu. Chcę coś proste, lekkie i przewiewne. W ten deser jest po prostu bułka merengovy. Prostym do przygotowania, i szybko pieczone w niskiej temperaturze.
Jeden problem - szybko zjedzone. dlatego Miłośnicy deserów można łatwo zwiększyć liczbę produktów na pół, a następnie dostać rolce rozmiaru standardowego pieczenia 30 do 40 cm.
SKŁADNIKI:
140 g białka jaja (4 szt.)
180 g + 40 g cukru, cukier puder
20 g skrobi kukurydzianej (2,5 łyżki wymiarowe)
1 g kremu kamienia nazębnego (lub kwas cytrynowy lub sok z cytryny 1 łyżeczka)
130 g kremu 33-35%
200 g serka śmietankowego
30 g sproszkowanego cukru
200 g pestki wiśni
50 g migdałowy skoku
Merengovy krok po kroku rolki przepis
- Ogrzewania wstępnego pieca do 150 ° stopni Celsjusza.
Wymieszać ze śmietaną cukru kamienia nazębnego.
skrobi kukurydzianej miesza się z cukrem pudrem.
Dodać pianę z białek szczyptę soli i pokonać aż puszystą pianką.
Gdy piana delikatnie deszcz wejdzie cukier.
Pokonuje wszystkie razem do stałych pików.
Cukier powinien całkowicie rozpuścić i masy powinna być szczelne i stabilne.
Przesiać cukru pudru do pianki ze skrobią. Dobrze wymieszać.
W końcu łopatki i mieszać łagodnie.
Podstawa i „ciasto rolki” gotowa.
Ułożyć na blasze z pergaminem.
Umieścić na nim beza grubość warstwy jednolite pół cm.
Ten przepis jest upieczony rolkę tak, że z góry było ostre, ale w środku pozostał delikatny i miękki jak suflet.
Posypać powierzchni posiekane orzechy migdałowy lub płatków.
Wyślij rolada w piekarniku przez 25-30 minut.
Top powinien pojawić złoty kolor.
beza gotowy. Stanęła w piekarniku przez 25 minut.
Pokrycia jego drugiego arkusza i delikatnie obracać. Daj go do całkowitego ostygnięcia.
zimno ser topiony miesza się ze śmietaną (130 g) i cukier (30 g). Wszystko wymieszać z małą prędkością.
Zwiększyć prędkość i rytm w bujnej gładka.
Krem przygotowano. Ujmując to w lodówce.
suchy wiśniaAby uniknąć nadmiaru wilgoci.
Odłożyć dwie łyżki śmietany w rękaw cukierniczy. Reszta kremu umieścić na powierzchni chłodzonego walca.
Rozprowadzić krem tak, że większość z nich była w środku.
Umieścić wiśnie do gustu.
Było rolki do rolki. On będzie trochę przerwy i kruszą, ale to nie jest straszne. Działać delikatnie i powoli.
Składane starannie toczą się rolki na tym samym pergaminie przez godzinę lub dwie z dala w lodówce. On jest stabilizowany i łatwiej będzie wyciąć.
Oto przystojny mężczyzna dostał w końcu!
Życzę smacznego!
Szczegóły i niuanse przygotowania, zobacz klip wideo.
WIDEO pRZEPIS
Jeśli podoba Ci się przepis, podnieś palec w górę i dzielić się z przyjaciółmi na portalach społecznościowych.