Ten przepis jest dla fanów eksperymentów domu w kuchni. Polecam gotować - niesamowity wynik!
Można to zrobić ze skórą lub bez niej.
składniki:
cholewka 2
1 łyżka. l. sól bez szkiełek
10 szt. groszek pieprzu czarnego
10 szt. groszek ziele angielskie
5 szt. listkami
20 ząbków czosnku
2 żarówki cebuli
1 godz. l. czarny pieprz
0,5 godziny. l. gałka muszkatołowa
Artykuł 1.5. l. przyprawy i przyprawy do smaku
Przygotowanie:
1. Chwyt dokładnie czyszczony, a najlepiej wstępnie moczone w wodzie przez co najmniej trzy godziny. Następnie ostrożnie zeskrobać i czyste.
2. Umieścić trzpień do garnka, wlać tyle zimnej wody, dodać obrane cebula, sól, pieprz i ziele angielskie. Można również dodać pieprzu.
Cholewka gotować nie mniej niż trzy godziny, ale mięso nie trudno wrzeć.
Przez 15 minut, aż gotowane dodać liść laurowy.
3. Wyjąć szalkę z trzonka przed ciepłem i całkowicie chłodzić w bulionu mięsnego.
4. Ząbki czosnku obrać i drobno pokroić lub posiekać.
Nie można pominąć czosnek przez prasę lub trzeć na tarce - gotowy produkt będzie zielonkawy z tym czosnkiem.
5. Kontrola bulion zimny trzon, usunąć kości i szorstkie części.
6. Mięso może być cięty na duże kawałki. Tinier nie jest to konieczne.
Posypać shin zgnieciony czosnek, czarny pieprz i sól do smaku.
7. W środku mięsa chwytem posypane gałki muszkatołowej w proszku i inne przyprawy.
Jeśli w trakcie gotowania golonka jeszcze przesunięte do kawałków mięsa, muszą inwestować w samym centrum, gdzie znajdowała się kość.
Collect rolka cholewka najlepiej na kawałku bawełny lub gazą.
Dzięki gazy szczelnie zamknąć wszystkie mięsa trzonu w bardzo wąskim rolki chowając krawędzi do środka.
8. Przesunięcie splot z chwytem do dużej miski lub innego pojemnika.
Umieścić na górze płaskim naczyniu lub płyty i ustawić nie wielki ciężar. Jeden kilogram wystarcza.
Usuń całą strukturę w lodówce przez 7-8 godziny.
9. Z gotowego wytłaczanego mięsa usunąć ucisk i rozwinąć wiązkę gazy.
Pokroić w cienkie plastry i podawać.
Bon appetit!
Jak to?
proszęZAMÓWdo mojego kanału RSS i umieścić jak!
Nie jest trudne, ale jestem zadowolony :)))
Dziękuję za przeczytanie do końca!