Po pierwsze, przygotować składniki zupy. drobno shinkuem kapusty.
3-4 ziemniaki pocięte na małe kostki.
300 g mięsa mielonego (I wykorzystywane świń wołowina) soli, pieprz i dobrze wymieszać.
Z przygotowanego farszu zrazy na małe klopsiki.
Szalka wylewa się 3 litry wody. Gdy woda wrze go pominąć klopsiki.
Gdy woda wrze z klopsikami, dodać ziemniaki w nim. Piana, która pojawia się na górze, wyjąć łyżką.
Po 2-3 minutach, dodać kapustę rozdrobnione. Po gotowaniu zupy gotowania około 10-15 minut.
Jeśli młoda kapusta, konieczne jest dodanie na końcu gotowania.
Podczas gdy gotuje zupę przygotowuje saute.
2 porów cięte na plastry. Zamiast tego można użyć cebulę pora.
Trzy marchew na drobnej tarce.
Na szczycie pomidorów zrobić płytkie nacięcia w kształcie krzyża. Pomidory parzony na 20-30 sekund, a następnie przesuwamy się w zimnej wodzie.
Po że pomidory są bardzo łatwe do czyszczenia z powierzchni skóry.
Obrane pomidory pokroić w kostkę.
Niewielką ilość oleju roślinnego porów passeruem około 3-4 minut. Następnie dodać do nich starte marchewki.
Passeruem marchew aż będą miękkie i dodać pomidory.
Passeruem warzywa około 5-8 minut.
W międzyczasie na patelni dodać 4 łyżki. l. proso.
Proso powinny być dobrze przemyto. A najlepsze jest to proso, przed gotowaniem przez 4-6 godziny, dodaj wodę i niech naparów.
Gdy wszystko jest gotowane, rumiane na patelni dodać warzywa.
Wszystko Solim o 0,5 v. l. sól i pieprz do smaku.
Dodaj drobno posiekaną pietruszkę i liść laurowy.
Zupa jest gotowa do podania.
Bon appetit!
SKŁADNIKI:
Wody - 3 L
nadzienie (świnia wołowiny) - 300 g
kapusty - 200 g
Ziemniaki - 3-4 szt.
marchew - 2 szt.
pomidory - 2 szt.
proso - 4 łyżki. l.
Por - 2 szt.
pietruszka - 1 pęczek
sól - do smaku
zmielony czarny pieprz - do smaku
liść laurowy - 1 szt.