Do wytwarzania kiełbasy domowej roboty kurczaka potrzebne są dwa rodzaje mięsa z kurczaka... Białe mięso piersi, a mięso z pozostałymi częściami Chicken - bedryshek, skrzydełka, podudzia (takie jak nazywa się czerwone mięso)... Biorę taką zależność: 1 kg piersi kurczaka: 500 g Czerwone mięso kurczaka.
mięso pierś przewijać kilka razy przez maszynkę do mięsa, a jeśli masz miksera z dysz nóż, jest bardziej lepiej niż masa okaże się jeszcze bardziej jednorodny \ wklej, a następnie wykończone kiełbasa jest gęstsza tworzą. Druga część mięsa, że tnie się na dowolne kawałki. Niektóre kawałki I produkowane mniejsze, niektóre większe.
Teraz wszystko, co jest przewijane i cięcie sumują się w misce, dodać 1 godz. l. sól (suwak), 2-3 ząbki czosnkuWytłoczono przez chesnokodavku i umieścić przyprawy... Może to być po prostu czarny pieprz, dodać paprykę, chmiel-suneli, specjalną przyprawą do kurczaka, lub coś innego, według własnego uznania. A wszystko to jest dobre połączenie, i odpychają. EOkazuje się już gotowe do masowych kiełbas domowych.
Można już zacząć tworzyć kiełbasek, ale jeśli chcesz (mam chęci do stawienia się), można dodać trochę mielonego z kurczaka pyszne „add-on”. Może to być ser i solone pistacje lub inne orzechy, oliwki, w ogóle, możemy pomarzyć... I podzielił mielone na 3 części (czyli będzie mam 3 kiełbaski), jeden z lewej strony w „klasycznej formie” (czyli tylko sól i pieprz), Druga część dodanej ostre przyprawy, W trzeciej części put plasterki sera (Dutch). Ponownie, wszystko wymieszano.
Teraz weź folię, rozłożone na stole. Z gotowego mięsa, mokre ręce, tworząc kiełbasa, umieścić na tym filmie. A twist, twist, skręcać...
W rezultacie, nie powinno być szczelnie zapakowane kiełbaski, krawędzie boczne lub wiążąc uzelochki (jeśli to możliwe) lub bandażowanie prosty gwint.
Przygotowany rolki kiełbas rozprzestrzeniania się w gorącej wodzie (jest to wymagane) i wypalone. Po pierwsze, doprowadzić do wrzenia, a następnie zmniejszyć do minimum i gotować \ tomim przez dwie godziny.
Po 2 godzinach, „duszone” kiełbasy delikatnie wyjąć, rozprowadza się na płytce i pozostawiano do ostygnięcia w temperaturze pokojowej.
Następnie zdjąć folię i usunąć w lodówce. To jest to, jak się okazuje bardzo smaczną kiełbaskę... I, co najważniejsze, bez żadnych szkodliwych lub pożytecznych dodatków!
Jeśli podoba Ci się przepis, umieścić podobne, i nie zapomnij, aby subskrybować. Pomoc plakat! Ahead znajdziesz wiele receptur bardziej cool.