Jest to prawdopodobnie najbardziej znany i prosty przepis na ciasto cukru... Ale to ciasto jest bardzo smaczne i bardzo, bardzo miękkie, a kosztem masła i śmietany jest bardzo delikatny. Jak mówią, „może mieć usta” ...
Co potrwa do przygotowania ciasta:
Jedno jajko
suchych drożdży łyżeczka
Około pół szklanki mleka (około 80 ml)
60 g masła
Dwie łyżki cukru w gąbka łyżeczka +
wanilina
200 g mąki
Na okruchy cukru:
60-70 g masła
Dwie łyżki cukru
I nadal jest potrzebnaGdzieś w 100 ml śmietany lub do nadzienia mlecznego tłuszczu
Po pierwsze, należy umieścić napar. Aby to zrobić, delikatnie ogrzać do mleka, a następnie wlać do misy, umieścić drożdże suche, łyżeczkę cukru i łyżkę mąki odebranego z ogólnej ilości. Wszystko to wymieszać i umieścić w ciepłym miejscu. Cieszymy się, gdy mieszanina będzie zwiększać swoją objętość i zysk „gąbczasty”.
W osobnej misce rozbić jajko, wlać roztopione masło, wlać cukru, wanilii i trzepaczka lekko pocierać nadal.
Treść 2 miski, czyli mieszanina oleju jajko i połączyć napar.
A teraz, przesianej mąki dodać. Wszystko wymieszać łyżką lub szpatułką, ręka nie zbezcześcić. Ciasto nie jest gruby, nieco grubsze niż ugniata na naleśniki. Dlatego, jak już powiedziałem, to najlepiej, aby wymieszać łyżką. I, jak zawsze, umieścić ciasto w ciepłe miejsce do wyrośnięcia.
Aż ciasto zwiększa się, możliwe jest, w celu wytworzenia wióry oleju. Aby to zrobić, umieścić w misce z masłem zrobić, dodać cukier i uruchomić za pomocą noża go wyciąć. Tylko nie za mały! A następnie wyjąć z lodówki.
Gdzieś za godzinę ciasto będzie gotowe!
Do pieczenia placka nie potrzeba zbyt dużo formy, gdzie około 20 do 20 cm, lub okrągły, ale również małą objętość. Formularz musi być smarowane masłem i posypać mąką, położyć papier pergaminowy. Wymyślanie ciasto z miski bezpośrednio rozprzestrzenił się w tej formie, i rozłożył ręce. Nawet po 30 minutach, umieścić w ciepłym miejscu na wilgoć.
Minęło 30 minut. W zbliża się ciasto, łyżkę lub palec, aby małe otwory i leżą wióry oleju. A resztki rozłożona na powierzchni ciasta. Wyślij ciasto w piecu do pieczenia, gdzieś około 20 minut w temperaturze 170-180 stopni.
A teraz, od razu po upieczeniu, aż ciasto jest jeszcze gorące, i jest w formie, wypełnić go równomiernie krem. Zaledwie 10% śmietana, które są zazwyczaj dodawane do herbaty ...
W skrajnym przypadku, jeśli nie ma kremu, można wziąć mleko tłuszczu.
Za pierwszym razem zrobiłam ciasto, i lubił mnie w nieskończoność. Ten delikatny, kremowy, po prostu topienie się w ustach ...