Chcę podzielić się z wami przepis na niesamowite smakołyki - Ham mięsa drobiowego. To takie proste i zaskakująco smaczne! Wszyscy goście zachwyceni!
składniki:
700 g. filet z piersi indyka
700 g. filet z indyka uda
1 duże jajko
100 ml mleka 1,5%
20 gr. żelatynę
50 ml brandy (można regia)
sól
zmielony czarny pieprz
przyprawy do smaku
Przygotowanie:
1. Mięso umyć, pokroić w kostkę. Ale niezbyt drobno.
2. Część uda filety przebierał - drobne sito i średniej.
To daje szynki niejednorodną strukturę.
Piersią jest najlepsze cięcie ostrym nożem w drobną kostkę.
Lub mielone, ale w większości dużych kratki.
3. Mielonego dodatek jaja, mleko 1,5% tłuszczu i 50 ml brandy.
Alkohol jest konieczne, aby nadać gotowemu szynka delikatny różowy kolor.
Ugniatać do uzyskania jednorodnego roztworu mielonego. Pożądane jest, aby zniechęcić go na desce lub na stole.
4. sól mielonych szynka, dodać suchą żelatyną, dodawanie przypraw do smaku.
5. Inwestować w formie lub vetchinnitsu pakietu do pieczenia.
W swoim twardym pakowane indyka farsz i zawiązać węzeł lub zamknij plik.
6. Następnie zamknąć vetchinnitsu zgodnie z instrukcją do niego.
7. W garnku do gotowania wody.
Umieścić we wrzącej vetchinnitsu wody tak, że woda jest całkowicie pokryta kształtu przyszłej szynki.
8. Gdy niskowrzące gotowania szynek 60-70 minut.
9. Następnie wyjąć kształtu naczynia i ochłodzić do temperatury pokojowej.
Formularz nie demontować.
Usunięcie vetchinnitsu w lodówce, przez 8-12 godzin, korzystnie w ciągu nocy.
10. Szynka po ochłodzeniu całkowicie - może być usunięta z formy.
To piękno dzieła!
Bon appetit!
Jak to?
proszęZAMÓWdo mojego kanału RSS i umieścić jak!
Jest to ważne dla rozwoju kanału.
Dziękuję za przeczytanie do końca!