Mężczyźni bardzo lubią tak obfite danie, jak mieszanka mięsna z ziemniakami. Mimo to, ponieważ jest pyszny, aromatyczny i bogaty. I nie jest trudno go ugotować, zajmuje tylko określony zestaw składników i czasu, ponieważ mięso jest najpierw gotowane. Tradycyjnie na wołowinie gotuje się solankę, dziś gotujemy ją w bulionie wieprzowym, jest nie mniej smaczna niż wołowina. Ziemniaki dodadzą zupie dodatkowej sytości. Więc przygotujmy się.
Vilkin. Zawodowiec to wyjątkowa społeczność kulinarna. Tutaj zawsze znajdziesz sprawdzone przepisy na każdy gust.
Składniki:
Ziemniaki - 5 szt.
Marchewki - 1 szt.
Cebula cebulowa - 1 szt.
Ogórki Kiszone - 2 szt.
Oliwki drylowane - ½ puszki
Pasta pomidorowa - 1 łyżka stołowa
Kiełbasa - 100 g
Wieprzowina z kością - 700 g
Kiełbasy - 4 szt.
Świeży koperek - ½ pęczek
Olej roślinny lub smalec - 3 łyżki.
Woda - 2,5 litra
Sól dla smaku
Przepis krok po kroku:
Przygotuj wymagane składniki zgodnie z listą. Mięso na kości może być wszystkim - wieprzowiną, kurczakiem lub wołowiną. Aby uzyskać specjalny aromat solanki, biorę kiełbasę wędzoną, odpowiednia jest również kiełbasa wędzona.
Opłucz mięso, pokrój duże kawałki, włóż do rondla. Zalej zimną wodą i podpal. Doprowadzić do wrzenia. Następnie usuń piankę i zmniejsz ciepło do niskiego.
Gotuj mięso do miękkości. Wieprzowina - 40-50 minut, kurczak - 25-30 minut (tuszkę zupy gotujemy znacznie dłużej, około 2 godziny), wołowina - 2-2,5 godziny.
Wyjmij mięso na talerz, aby ostygło, odcedź bulion i włóż patelnię do ognia. Ziemniaki obrać, opłukać i drobno posiekać. Dodaj do bulionu.
Cebulę obrać, drobno posiekać. Po podgrzaniu oleju roślinnego lub smalcu smażyć plasterki cebuli przez około 3-4 minuty na złoty kolor.
Pokrój ogórki na grubej tarce. Dodaj je do smażonej cebuli, a następnie dodaj koncentrat pomidorowy. Gotować na wolnym ogniu przez kolejne 5-6 minut, od czasu do czasu mieszając.
Teraz dodaj smażone warzywa do bulionu. Gotuj przez kolejne 15 minut.
Oddziel mięso od kości. Pokrój w kostkę.
Wyjąć kiełbaski ze skorupy, pokroić i kiełbasę na cienkie plasterki.
Prześlij mięso i kiełbaski do bulionu.
Gotuj galaretkę przez kolejne 10 minut. Dodaj drobno posiekane świeże zioła i oliwki 5 minut przed gotowaniem. Dopraw solą do smaku i zdejmij z ognia.
Przed podaniem pozostaw zupę w rondelku. Podawaj na stole gorący sos mięsny, podawaj z kawałkami cytryny i oczywiście ze śmietaną.
Smacznego!
Jeśli podoba Ci się przepis, polub go (autor będzie bardzo zadowolony!) I zapisz go w sieciach społecznościowych.
Wszystkie nasze autorskie przepisy można znaleźć na stronie: https://vilkin.pro
Przyjdź, przeczytaj, skomentuj, gotuj i podziel się wynikami!
Cała kulinarna inspiracja :)
Twój przyjaciel i pomocnik, Vilkin!