Chcesz ogórki były wyraźne i dobrze utrzymane? W piwnicach lub piwnicy nie jest? To nie ma znaczenia, ze te przepisy waszych pustych stoją za całą zimę w warunkach mieszkania. Dopiero teraz jedzenie nie skończy się zbyt szybko.
Opcja №1 - Ogórki z czerwonej porzeczki
składniki:
4 kg ogórków
850 g porzeczka
4 parasol koper
8 ząbków czosnku
3 gałązki bazylii
2 garść liści (chrzan, wiśnia, porzeczka)
Do marynaty:
3 litry wody
70 g. sól
Cukier 50 gr.yu
10 gr. kwasu cytrynowego
Przygotowanie:
1. Ogórki prania. Wyjąć wskazówek lub dokonać przebić nożem lub widelcem. I zazwyczaj wybrać pierwszą opcję.
2. Ogórek moczone przez 30-40 minut w wodzie z lodem.
3. Spłukać puszki sody i sterylizacji.
4. Wypłukać z czerwonych porzeczek i ziół pod bieżącą wodą.
Zioła i przyprawy (pieprz, groch, liść laurowy, goździki) wlać bardzo gorącej wody.
5. Umieść zieleni i ogórki w słoiku o pojemności 2 litrów.
6. Zagotować dużą ilością wody i 2 razy, wlać do słoików. Przytrzymać przez 15 minut. Po ponownym napełnieniu odpompować.
7. W przyszłości, wlać sól marynaty, przyprawy, cukier i posiekany czosnek. Gotować przez 7 minut. Na minutę, aż będą gotowe, aby dodać kwas cytrynowy.
8. Banki parze z ogórków leżały przemyto i suszone czerwone porzeczki.
9. Wlej gorącą marynatą do krawędzi puszki. Under żelaza pokrywki nie powinno być miejsca dla powietrza.
10. Dokręcić gotowane pokrywy. Postawić do góry nogami, aby sprawdzić, czy nie ma wycieków. Cool.
Wszystko! można oczyścić na półce lub w szafie.
Wariant №2 - Ogórki "Special"
składniki:
1,5 kg ogórków
1 papryki
3 ząbki czosnku
garść liści (porzeczka, dąb, chrzan)
10 groch pieprz
30 uncji cukier
60 g. sól
1 l wody
Przygotowanie:
1. Ogórki przemywa się i moczy się w zimnej wodzie przez 2-4 godzin.
2. Zieloni również umyć, wstrząsnąć i umieścić na banki.
3. Umieścić namoczone ogórki w słoikach z ząbki czosnku.
4. Solanka wrzenia 1 litr wody, dodawanie cukru, przypraw i soli. Doprowadzić do wrzenia.
5. Gorący wypełnienie ogórek solanka. Pokrycie słoiki z tkaniną. Pozostawić na 3-5 dni w upale do fermentacji.
6. Po zakończeniu scalania i solanką wrzenia. Wlać gorące solanki z powrotem do banków i zamknięcia pokrywy.
7. Po ochłodzeniu usunąć komorę ciemną, jest dalej od urządzeń grzewczych. Może to być w szafie.
Bon appetit!
Jak to?
proszęZAMÓWdo mojego kanału RSS i umieścić jak!
Nie jest trudne, ale jestem zadowolony :)))
Dziękuję za przeczytanie do końca!