Może być przygotowany na wiele sposobów tradycyjnych i ulubionych sałatki. A próbowałeś?
Śledź w naszym domu jest bardzo popularne: z ziemniakami i surówką, kochała nie wiem co.
Przez wiele lat sałatkowych „w futrze” gotować w tradycyjny sposób.
Ale ostatnio próbowałem nieznaczne różnice w kawiarni i postanowił powtórzyć w domu - to było zbyt dobre formą prezentacji.
Śledź pod futrem z zielonym sosem czosnkowym
składniki:
400 g. solone filety śledzia
średnia cebula (korzystnie sałaty)
2 szt. buraki
1 szt. średnie marchewki
3-4 sztuk. ziemniak
3 jajka
250 g. majonez
Na sos:
6 łyżek. l. olej roślinny
3 ząbki czosnku
pęczek koperku
pietruszka i bazylia
sól
Przygotowanie:
1. Sałatka serwowane porcje. W związku z tym, dla wygody, będziemy potrzebować garnirnoe pierścień. Może być podawane na talerzu.
Ugotuj buraki, marchew i ziemniaki.
2. Cebulę pokroić w cienkie pół-pierścieni.
3. Śledź cięcie na średnich kawałki.
4. Ustaw pierścień na talerzu, pierwsza warstwa powinna być układane śledź. Na szczycie cebuli.
5. Następnie warstwą na grubej tarce startej marchewki i ziemniaki.
6. Góry - burak.
7. Zdjąć pierścień z sałatką.
8. Na szczycie buraki umieścić majonezem i posypać tartym na drobnej tarce żółtka (można użyć, a także białka).
9. Do sosu w misce blendera położyć wszystkie niezbędne składniki. Pokonać sos i polać sałatkę lub złożyć sos łodzi.
Śledzia pod futrem z czarnych oliwek
składniki:
300 gr. solone śledzia (filetów)
1 słoik oliwek, pestki
cebule
4 szt. ziemniaki
1 szt. duża marchewka
2 szt. duże buraki
majonez - do smaku
sól
Przygotowanie:
1. Ten przepis sałatka jest bardzo podobna do tradycyjnej. Jedyna różnica - czy oliwki.
Są one cięte na małe kostki i ułożone warstwy między śledziem i jaj.
Czyli: ziemniaki, cebula, śledzie, oliwki, jajka, marchew i buraki.
2. Sałata udekorować buraków plasterki i oliwki.
Ubrany Śledź z musem z buraków
składniki:
300 gr. solone śledzie
2 buraki gotowane
2 ziemniaki
2 gotowane marchew
2 jajka
1 łyżka. l. sok z cytryny
majonez
sól
zielonej cebuli
żelatynę
kolendra
Przygotowanie:
1. Jajko ruszt.
2. Ziemniaki pokroić w drobną kostkę. Marchew pokroić podobnie.
3. Śledź również pokroić w drobną kostkę. Śledź dodatkiem posiekanej zielonej cebuli i dobrze wymieszać.
4. Buraki pokroić na kawałki.
5. Zanurzyć saszetka żelatyny w zimnej wodzie przez 5 minut, następnie odsączyć. Stopu żelatyny w niskiej temperaturze, a ciągle mieszając, do wrzenia wody nie prowadzi. Po rozpuszczeniu natychmiast usunąć z ogrzewania i chłodzenia.
6. Przygotowanie pianki: umieścić buraków w mieszalniku 100 g majonezu, kolendry i soku z cytryny, dodawania żelatyny. Wszystko trzepaczka blender, aż będzie gładkie.
7. W formularzu umieścić sałatek śledzia i warzyw warstw: ziemniaki, śledź, marchew, jajka. Warstwy tłuszczu z majonezem.
8. Wlać na szczycie wszystkich utartych buraków mus. Umieścić sałatkę w lodówce przez noc.
historia
Bardzo interesująca historia powstania nazwą „śledź pod futrem”. Sałatka przyszedł w 1918 roku, kiedy w restauracji teraz i potem błysnął debatę polityczną, przejście do walki.
Pomysłowy kucharz Arystarch Prokoptsev przygotowane danie pogodzenie „i spadek szowinizmu - i walczyć wyklęty”, w skrócie „S. W. B. A.”.
rolnicy ziemniaczane symbolizowane, śledź - pracownicy i buraki - rewolucja. Z biegiem czasu, historia receptury „śledź pod futrem” została zapomniana, a nazwa jest zakleszczony.
Bon appetit!
Powodzenia w szkoleniu i pyszne święto!
Jak to?
proszęZAMÓWdo mojego kanału RSS i umieścić jak!
Nie jest trudne, ale jestem zadowolony :)))
Dziękuję za przeczytanie do końca!