Smaczne i łatwe do przygotowania kremu na podstawie białek. Spokojnie, nie jest tłusty, jak wytwarza się bez masła i kwaśną śmietaną. Smak słodki, wanilię. Zalecany do dokumentu lub zapisu receptury do stracenia.
Składniki na krem:
białka - 4 szt (jeśli małe jaja, białko wziąć 5)
cukru - 1 szklanka
Cukier waniliowy - 1 opakowanie
Kwas cytrynowy - 1/4 łyżeczki
Mikser, białka jaj niewielkie uderzenie, a następnie dodanie cukru i wanilii (lub wanilii) i kwas cytrynowy.
Teraz umieścić miskę w kąpieli wodnej. Woda powinna mieć do wrzenia, więc kąpiel jest przygotowana z wyprzedzeniem. Zaczniemy bić. Biczowanie byłoby długo, 10-15 minut. Krem obraca czystej bieli, powietrze.
Jak tylko krem dostanie pożądanej konsystencji i pozostanie on ślady miksera, zdjąć z kąpieli wodnej i śmigać przez 3-5 minuty.
Krem jest gotowy! Możliwe jest dodanie barwnika spożywczego i mogą być pozostawione białe. Używamy na torty i ciasta natychmiast po przygotowaniu. Bon appetit, drodzy przyjaciele!
Czytaj także: Masło śmietankowe „spotkanie Orientacja” do ciast i ciastek