Proponuję nie kupić więcej ketchup w sklepie, i gotować go samodzielnie w domu. Głównym składnikiem - pomidor wkleić. Zamiast pisać recepty, aby nie stracić
Składniki na domowy ketchup:
Koncentrat pomidorowy - 500g
Woda - 4 szklanki
sól - 1 łyżka
cukru - pół szklanki
gorczyca (proszek) - 1 łyżka
Ocet 9% - 3 łyżki
Czosnek - 5-6 ząbki
zmielony czarny pieprz do smaku
Red Hot pieprz do smaku
liść laurowy - 1 szt
suszone zioła mielone - 2 łyżeczki
Cebula - 1 szt
Mix pomidorowy i wodę, mieszać do uzyskania jednorodności i położyć na talerzu. Ogień silny.
Dodać posiekaną cebulę, sól, cukier. Doprowadzić do wrzenia i zmniejszyć ogień do minimum. Dusić 5 minut.
Następnie dodać pieprz i czerwone, a także suszonych ziół. Wlać 2 łyżki octu i gotować pod pokrywą zamknięty przez 40 minut.
Następnie umieścić liście laurowe, czosnek, musztardę i sos dusić kolejne 5 minut. Następnie wyjąć liść laurowy, wlać kolejną 1 łyżkę octu. Teraz keczup rozszerzony w sterylnych słoików i rolek.
Jako taki, ketchup mogą być przechowywane przez długi czas. A jeśli masz zamiar używać go w najbliższej przyszłości, to może być przechowywany w lodówce przez 5-7 dni. Bon appetit, drodzy przyjaciele!