Kilka porad i tajemnic hacking życia na smaczne i delikatne smażone wątroby.
Sekrety pyszne smażone wątroby wołowej
Sekret №1 - Właściwy wybór
Wątroba musi być sprężysty i jeszcze miękkie, wilgotne i błyszczące, o przyjemnym słodkim zapachu.
Właściwa wątroby nie powinny zarysowania lub suchych miejsc.
Jeśli produkt ma kwaśny zapach, jest wątroba starego zwierzęcia i gotować, to nie warto. Zwłaszcza, smażyć, masz bardzo suchą danie.
Sekret №2 - kolor wątroby
Bardzo ważną tajemnicą. Świeża wątroba wołowa ma bogatą barwę. Wariacje wahają się od bordowym do brązu i wiśni.
Jeśli wątroba wołowa jest bardzo lekki odcień ciemności lub odwrotnie, stosowanie takiego produktu nie jest zalecane.
Sekret №3 - Przygotowanie
Ponieważ wątroba jest konieczne, aby usunąć wszystkie naczynia, dróg żółciowych i przewodów.
Usunąć folię wsuwając czubek noża i delikatnie wyciągając palce, bez żadnych gwałtownych ruchów.
Jeśli wykonane prawidłowo, film odstaje szybko i łatwo, bez przerw, zwłaszcza jeśli umieścić mięso na dwie minuty w ciepłej wodzie przed.
Sekret №4 - Cięcie + Soda
Jeśli wątroba jest cięta na kawałki lub paski szerokości palca, posypać małą ilość sody, mieszać i zostawić na około godzinę, a następnie płukanie wodą.
Takie wątroba będzie rozpływają się w ustach!
Sekret №5 - Moczenie
Do wątroba nie jest gorzki należy zanurzyć w zimnym mleku, surowicy lub soli wodą przez kilka godzin.
Do przypraw w płynie, można dodać trochę cukru i wątrobę, podczas gdy można moczyć kawałek jako całość, i pokroić na kawałki.
Wystarcza na 30-40 minut. Następnie konieczne jest dostać i do wyschnięcia. Może być konwencjonalna ręcznik papierowy.
Mleko współpracuje z cudów wątroby, a nawet szorstka i twarda mięso staje się aksamitną miękkość i delikatność.
To wszystkie sekrety.
Bonus video:
Powodzenia i smacznego!
Jak to?
proszęZAMÓWdo mojego kanału RSS i umieścić jak!
Nie jest trudne, ale jestem zadowolony :)))
Dziękuję za przeczytanie do końca!