Ostatnio beza ciasto jakoś niezasłużenie zapomniane. Rzadko go zobaczyć na półkach sklepowych, a jeżeli spełniają, a następnie na dolnej półce. Dlatego dziś proponuję przypomnieć sobie zapomniane receptury i gotować domowe bezy - bo smakuje coraz lepiej sklepach!
składniki:
cukier
jajka
kwasu cytrynowego
masło
* Cukier waniliowy
Przygotowanie:
Jak wiadomo, bezy ciasto sporządza się na bazie białek. Będziemy potrzebować 6-7 białek. Aby lepiej bita, polecam wstępnie oddzielić białka od żółtek i umieścić je w lodówce na kilka godzin, jest możliwe na noc.
Następnie dodaje się do schłodzonych białek 2 łyżki cukru i zaczynają bić z mieszadłem. Pokonanie tego czasu, aż masa wzrośnie o około 3 razy.
Teraz dodać trochę kwasu cytrynowego (szczypta) i wlać cukru - 2 szklanki. Tutaj jest kilka zasad: trzeba wlać cukru i nadal bije podczas białek.
Wlać cukru wszystko na raz, a nie w częściach 3-4 setach. Ponieważ białka nie zadowalać, a cukier będzie łączyć na równi z nimi. można dodać cukier waniliowy, jeśli jest to pożądane.
Posmarować patelnię z masłem, ale nie za dużo, w przeciwnym razie beza „pływać”. Ostrożnie rozłożyć Otrzymaną masę na pieczenie.
Piec ciasto lekko ogrzewa się piec. Temperatura pieca 90-100 stopni.
I kolejny ważny punkt, aby usunąć pieczenia ciast z beza potrzebuje dopiero po ich ostygnięciu, w przeciwnym razie może się rozpaść. Oto przepis mam. Bon appetit, moi przyjaciele!
Zobacz także: Jak zrobić babeczki z rodzynkami, ciasto francuskie ślimaki. Aromat z nich dla całej klatce schodowej
Miękki ser bułeczki przez 20 minut. Mój ulubiony przepis
Charlotte z kapustą na kefir. Lush i smaczne. ulubiony przepis
Jeżeli przepis chcesz - na sprzedaż, podobne. zapisz się także do mojego kanału, aby uniknąć brakuje nowych receptur i artykułów. Dziękuję!