Te dwie recepty pomogą Ci przygotować się do najbardziej delikatnej smalec dreszcz.
Wybór czego potrzebujemy! Zbierać i dodać soli na zdrowie. Niezwykle smakowity boczek i ostrość można zrobić do gustu i życzeń.
Najlepszym snack, zdrowy i naturalny produkt. Polecam!
Sposób №1 - ostra tłuszczu w solance skórki cebuli
składniki:
1-1,5 kg świeżego mięsa do warstwy tłuszczu
7 szklanki wody
1 filiżanka gruba sól
1 kilka skórki cebuli
1 ząbek czosnku
2 łyżki. l. mielone papryka słodka
1 łyżka. l. uziemić ostra papryka
Przygotowanie:
1. Zagotować wodę i sól add i cebulę obrać. Gotować przez 5 minut marynaty.
2. Salo, pocięte na kawałki 10-15 cm długości oraz 5 cm szerokości.
3. Obniżenia zawartości tłuszczu sztuk w solance wrzenia i gotować na wolnym ogniu przez 5-7 minuty.
4. Pozostawić tłuszcz na jeden dzień w solance. Następnie, usunięcie części z cieczy i pozwala na odprowadzanie wody. Fat ręczniki papierowe suchy do wyschnięcia na ruszcie przez 2-3 godzin.
5. Czosnek czysty i przejść przez prasę lub kotlet na tarce.
6. sztuk Rub z solonego smalcu z czosnkiem i papryką mieszaninie z czerwonym pieprzem.
7. Zawinąć w boczek szmatką, a następnie umieścić w torbie i umieścić w zamrażarce.
Jak to konieczne, aby dostać kawałek i drobno posiekać.
Sposób №2 - ostra boczek z bazylia
składniki:
1-1,5 kg świeżego tłuszczu (bekon)
1 godz. l. papryka mielona
1 godz. l. Ostra mielona papryka
1 godz. l. suszy bazylia
1 godz. l. suchej ziemi czosnek
Przygotowanie:
1. Salo mycia, suche i pocięte na kawałki.
2. Wymieszać w misce wszystkie przyprawy z bazylii.
3. Rolka boczek przypraw. Ważne jest, że powłoka przypraw obejmuje cały kawałek boczku.
4. W dnie miski lub innego pojemnika do wylewania warstwy soli wynosiła 2 cm. To umieścić tłuszczu, tak że kawałki nie stykają się ze sobą i były ze wszystkich stron posypane solą.
Zatuszować całą sól na wierzchu i ustawić ciśnienie.
5. Pozostawić pojemnik w chłodnym i boczkiem na 3-5 dni.
6. Gotowy zrzucić tłuszcz z solą, owinąć w papier i umieścić w lodówce.
Podawać przez cięcie cienko.
Bon appetit!
Jak to?
proszęZAMÓWdo mojego kanału RSS i umieścić jak!
Nie jest trudne, ale jestem zadowolony :)))
Dziękuję za przeczytanie do końca!