Świetna przystawka do każdego dania mięsnego lub przystawki. Marynowany kalafior po koreańsku jest smaczny, pachnący i umiarkowanie pikantny. Z pewnością spodoba się wszystkim miłośnikom „punktów” i nie tylko. Taka przystawka nadaje się do codziennego menu, a na świątecznym stole będzie bardzo odpowiednia.
Przygotowanie takiej przekąski w koreańskim stylu nie jest trudne. Najtrudniej jest poczekać, aż kapusta się zamarynuje i można już spróbować. Przy okazji zawsze możesz dopasować pikantność przekąski do swoich upodobań.
Koniecznie spróbuj tej niezwykłej przystawki z kalafiora, zawsze będzie na swoim miejscu!
Składniki:
- kalafior - 1,5 kg
- marchewki - 2 szt.
- przyprawa do marchwi po koreańsku - 30 g
- czosnek - 6 ząbków
Marynata:
- woda - 1 l
- cukier - 150 g
- sól - 2 łyżki. l.
- olej roślinny - 50 ml
- ocet - 120 ml
przepis krok po kroku
1. Najpierw przygotujmy warzywa.
Kalafior bierzemy i kroimy nożem na kwiatostany. Duże kwiatostany rozbieramy ręcznie na mniejsze. To zajmie 1,5 kg kalafiora.
Trzy duże marchewki na koreańskiej tarce marchewkowej lub na zwykłej grubej tarce.
2. Przygotowujemy marynatę.
Do rondla wlać 1 litr wody. Tutaj wlewamy 150 g cukru, 2 łyżki. z małym szkiełkiem soli, 50 ml oleju roślinnego i 120 ml 9% octu.
Jeśli lubisz więcej kwaśnej kapusty, musisz wlać trochę więcej octu.
Wszystko podpalamy, doprowadzamy do wrzenia i gotujemy przez 1 minutę.
3. Tak przygotowany kalafior przełóż do dużej miski lub rondla.
Zdejmij marynatę z ognia i natychmiast zalej kapustę. Wymieszać kapustę z marynatą i odstawić na około 5 minut.
4. Minęło kilka minut, do kapusty z marynatą dodaj przygotowane marchewki. Tutaj wsypujemy 30 g przyprawy do koreańskiej marchewki i przez praskę wyciskamy około 6 ząbków czosnku. Wszystko miksujemy.
5. Miskę przykrywamy pokrywką i odstawiamy na stół, aż całkowicie ostygnie, a następnie wstawiamy do lodówki do marynowania na co najmniej 5-6 godzin, a najlepiej na noc.
Kalafior marynowany po koreańsku okazał się bardzo smaczny, chrupiący i umiarkowanie pikantny. Przygotowuje się go bardzo prosto i łatwo. Ta przystawka jest idealna zarówno na co dzień, jak i na świąteczny stół.
przepis wideo
Przepis zaczerpnięty z mojej strony o gotowaniu govimop.com