Wspaniały letni deser bez pieczenia z nektarynkami. Ten deser okazuje się magicznie pyszny: delikatna kremowa warstwa galaretki doskonale współgra z kwaśną warstwą pachnących nektarynek. Ten deser jest idealny na lato. Świetnie sprawdzi się na co dzień, jak i na świąteczny stół.
Przygotowanie takiego deseru bez pieczenia wcale nie jest trudne, ale zakrzepnięcie galaretki zajmie trochę czasu. Możesz również użyć brzoskwiń zamiast nektarynek.
Koniecznie poczęstuj swoich bliskich tak niezwykłym deserem z galaretką w letnim upale. Nie jest trudne i jest niesamowicie pyszne!
Składniki:
Warstwa kremu:
- mleko - 350 ml
- śmietana 15-30% - 150 ml
- cukier - 60 g
- żelatyna - 10 g
Warstwa nektarynki:
- nektarynki - 350 g
- cukier - 60 g
- woda - 50 ml
- żelatyna - 8 g
Dekoracja:
- kiwi - 1 szt.
- nektarynka - 1 szt.
- truskawki - 2-3 szt.
- jagody - 50 g
Przepis krok po kroku
1. Najpierw przygotujmy warstwę masła.
Do miski wlej 10 g żelatyny i wlej około 50 ml mleka. Wszystko wymieszaj i pozostaw żelatynę do pęcznienia na około 10 minut.
2. Do rondla wlać 300 ml mleka, 150 ml śmietanki o zawartości tłuszczu od 15 do 30% i wlać 60 g cukru. Podpalamy wszystko. Podgrzej, od czasu do czasu mieszając. Jak tylko mieszanina się zagotuje, zdejmij ją z ognia.
3. Dla wygody wlej wszystko do pojemnika z dziobkiem. Tutaj, w mieszance mleka, wkładamy już spuchniętą żelatynę. Wymieszaj wszystko do gładkości i pozwól mu trochę ostygnąć. W celu szybszego schłodzenia pojemnik można umieścić w zimnej wodzie.
4. Schłodzoną mieszankę masła wlać do szklanek. Napełnij około pół szklanki. Wszystko wkładamy do lodówki, aby stwardniało.
5. Gdy kremowa warstwa stwardnieje, przygotuj galaretkę owocową.
Wlej 8 g żelatyny do miski i zalej 50 ml wody. Wszystko wymieszaj i pozostaw żelatynę do spęcznienia.
6. 350 g nektarynek, obranych i bez pestek.
Obrane nektarynki wrzuć do rondla i wlej 60 g cukru. Zmiksuj blenderem zanurzeniowym, aż uzyskasz gładkie puree. Puree z czystej nektarynki powinno wynosić 300 g.
7. Podpalamy puree. Mieszaj od czasu do czasu. Jak tylko puree się zagotuje, zdejmij je z ognia.
8. Dodaj spuchniętą żelatynę do gorącego puree. Wszystko wymieszaj do uzyskania gładkiej konsystencji i pozostaw do ostygnięcia do temperatury pokojowej.
9. Dla wygody wlewam puree do pojemnika z dziobkiem.
Na zamrożoną kremową warstwę wlej już ostudzone puree z nektarynek. Włóż deser do lodówki, aby stwardniał.
10. Deser można pozostawić bez zmian, ale lepiej udekorować go jagodami i owocami na wierzchu.
Do dekoracji deseru pokroić truskawki, brzoskwinię i kiwi.
Wyjmujemy deser z lodówki i dekorujemy każdą szklankę owocami i jagodami. Udekorowany deser staje się piękniejszy i bardziej apetyczny. Z takiej ilości składników dostałam 5 filiżanek z deserem. Objętość każdej szklanki to 200 ml.
Letni deser z puree nektarynowym okazał się bardzo piękny i smaczny. Jest umiarkowanie słodki o przyjemnym kremowym smaku, a owoce nadają mu lekkości. Pamiętaj, aby to ugotować, to dość łatwe.
przepis wideo
Przepis zaczerpnięty z mojej strony o gotowaniu govimop.com