✨Cześć, nazywam się Oksana! Pozdrowienia dla wszystkich, którzy spojrzeli na moją stronę. Mam nadzieję, że moje przepisy będą dla Ciebie interesujące i przydatne - czytaj, pisz komentarze i oczywiście subskrybuj!👍
✅👌 Z jakiegoś powodu jestem pewna, że rzadko zdarza się osoba, która może odmówić sobie kawałka domowego, świeżo upieczonego pachnącego ciasta!
Jak każda gospodyni domowa mam przynajmniej kilkanaście przepisów na robienie różnych ciast, które przetestowałam. Gotuję prawie codziennie.
✨A dzisiaj zapraszam do ugotowania bardzo smacznego ciasta z nadzieniem jajko-kapusta.
✨Może masz już przepis na takie ciasto w swojej skarbonce, ale mam nadzieję, że znajdzie się wiele gospodyń domowych, dla których mój przepis będzie nowy!🥰
📕Składniki do gotowania:🥙
Dla testu:
Mleko - 300 ml
Drożdże suszone - 1,5 łyżeczki. l.
Jajko kurze - 1 szt. (1 jajko więcej do natłuszczenia ciasta)
Cukier - 2 godziny l.
Olej roślinny - 2 łyżki. l.
Masło - 50 g
Mąka pszenna - 650-700 g
Sól - 1 łyżeczka. l.
Do wypełnienia:
Kapusta biała - 700 g
Cebula - 1 szt.
Jajka kurze (gotowane) - 3-4 szt.
Olej roślinny - 3-4 łyżki. l.
Sól, mielony czarny pieprz - do smaku
👨🏻🍳Zacznijmy gotować...⤵️⤵️⤵️
Bierzemy dowolną małą miskę, wlewamy do niej suche drożdże, cukier.
Wlej 300 ml ciepłego mleka, wymieszaj i odstaw na chwilę, aby drożdże zaczęły „pracować”.
W międzyczasie bierzemy znacznie większą miskę - to jest do głównego wyrabiania ciasta, wbijamy do niej jajko kurze, wrzucamy łyżkę soli i rozcieramy trzepaczką.
Wlej już przygotowaną mieszankę drożdżową, olej roślinny, wymieszaj.
Przesiej mąkę i zacznij wyrabiać ciasto.
Gdy ciasto zacznie się zlewać, dodać zmiękczone masło i dalej wyrabiać.
Gotowe ciasto powinno być miękkie, elastyczne i absolutnie nie lepkie. Zwijamy się w kulkę, przykrywamy miskę ręcznikiem i odstawiamy na około półtorej godziny do wyrośnięcia.
W międzyczasie zacznijmy przygotowywać nadzienie. Pokrój główkę cebuli na półpierścienie.
Wlej trochę oleju roślinnego na patelnię, połóż posiekaną cebulę i smaż na złoty kolor.
Podczas smażenia cebuli posiekaj kapustę w cienkie paski.
A gdy cebula się zaczerwieni, wrzuć posiekaną kapustę na patelnię. Mieszamy, smażymy ok. 3 min, ok. 50 ml wody, przykrywamy i dusimy do miękkości. Od czasu do czasu zawartość patelni należy wymieszać, pod koniec gotowania kapustę można lekko posolić.
Gdy kapusta będzie gotowa, przełóż z patelni do miski i ostudź.
Następnie ugotowane jaja kurze nacieramy na grubej tarce, dodajemy czarny mielony pieprz, sól do smaku.
Wymieszaj, posmakuj, jeśli czegoś brakuje, dodaj i nadzienie gotowe!
W tym momencie ciasto dobrze wyrośnie!
Przesuwamy go na powierzchnię roboczą stołu, lekko posypaną mąką. Podziel ciasto na dwie równe części.
Jedną część zwijamy w prostokątną warstwę (chociaż można zrobić okrągłe ciasto) o grubości 0,6-0,8 cm, przenosimy na blachę do pieczenia o odpowiednim rozmiarze, robimy małe boki 2 cm.
Przygotowane nadzienie nakładamy i rozprowadzamy równomierną warstwą.
Drugą część ciasta rozwałkować w taki sam sposób jak pierwszą, a następnie pokroić w paski o szerokości 2 cm.
Paski ciasta rozkładamy na wierzchu nadzienia, w niewielkiej odległości od siebie.
Odcinamy nadmiar wiszących części, montujemy i ponownie rozwijamy.
Następnie ponownie pokrój w podobne paski i rozłóż na cieście już na poprzednich paskach, jednocześnie podnosząc jeden pasek i tworząc wzór w postaci kratki. Zbieramy krawędzie ciasta i mocno szczypiemy.
Ciasto przykryj bawełnianym ręcznikiem na 15 minut, odstaw, a następnie posmaruj roztrzepanym jajkiem.
I wysyłamy do pieczenia w piekarniku nagrzanym do 180 ° przez około 30 minut.
Po pół godzinie wyjmujemy ciasto z piekarnika, pozwalamy trochę ostygnąć, kroimy i podajemy do stołu!
PRZESUŃ ZDJĘCIE NA BOK-> ->-> -> ->
Gotuj, spróbuj, ciesz się herbatą! 🍽
******************************************
Z poważaniem Oksano!