Receptura została zainspirowana inspekcją ich pojemników i złą pogodą. Nie chciałem iść do sklepu w mokrym śniegu🤪😁😁 #23luty
Składniki: Czerwona fasola, Średni bakłażan, Cebula cebulowa, Średnia marchewka, Pasta pomidorowa, Grzyby około, Średnie buraki, kolendra, seler, czosnek, sól, pieprz, olej roślinny i co najważniejsze kiełbasy Chorizo. Mój gotowy.
Metoda gotowania:
Moczyć fasolę przez 2 godziny. Nie zapomnij spłukać. Umyte buraki gotujemy do ugotowania (2 godziny)
Tak, mam gotowe Chorizo, własne, można też użyć mięsa mielonego. Zobacz mój przepis na kiełbasę chorizo. Robimy mięso mielone lub małe. Klopsiki (wielkości paznokcia) lub włamać się do zupy. Jak w sosie bolońskim
W rondelku rozgrzać olej i podsmażyć cebulę (można też usmażyć). Nada nieco inny smak) i doda marchewki, doprowadzi do średniej miękkości.
Gotowanie pozostałych warzyw.
Wprowadzamy grzyby i przygotowujemy kolendrę, ale tylko drobno posiekany korzeń i łodygę. I fasola.
Kiedy wszystko stało się piękne, przedstawiamy wszystko inne.
Oczyszczamy bakłażana ze skóry (więc nie daje goryczy !!!)
Dusić na wolnym ogniu i dodać CHORIZO (pokrojone w drobną kostkę) oraz koncentrat pomidorowy i czosnek.
Doprowadzamy do gotowości i smaku. To nadal jest gulasz i jeśli dodasz gęsto wodę. Po zakończeniu posyp resztą kolendry.
Bon appetit wszyscy. Jest bardzo smaczny i satysfakcjonujący 🤯